Wegen seiner Vielseitigkeit, milden Geschmack und Erschwinglichkeit, Huhn ist ein amerikanischer Dinner-Favorit. Enkrustieren Huhn ist eine gute Möglichkeit, Geschmack hinzuzufügen und Hühnchen feucht zu halten, und mit Kartoffelpüree Flocken als Beschichtung ist eine einfache Möglichkeit, Huhn interessant und neu zu machen. Backen Huhn fügt viel weniger Kalorien und weit weniger Fett als Pfanne oder Frittieren, und mit ein paar Techniken, kann es knusprig und golden herauskommen.
Huhn vorbereiten und backen
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad für huhnlose Hühnchenbrust oder 400 Grad für ganze zerstückelte Stücke vor. Spülen Sie jedes Stück Huhn und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Schneiden Sie alles sichtbare Fett oder überschüssige Haut ab.
Schritt 2
Rühre die Eier mit der Milch in eine flache Schüssel. Dies dient als Bindemittel, das die Panade auf dem Huhn hält. Während Eier diese Arbeit am besten erledigen, können Sie Orangensaft, geschmolzene Butter, Buttermilch, eine Vinaigrette oder jede Flüssigkeit, die relativ dick ist, verwenden.
Schritt 3
Die Salz-, Pfeffer- und Kartoffelflocken in der zweiten flachen Schüssel vermischen. Der milde Geschmack der Kartoffeln wirkt wie eine leere Leinwand, so dass Sie Kräuter, Gewürze oder andere Zutaten verwenden können, um Ihren Hühnchen Ihren eigenen Twist hinzuzufügen. Probieren Sie getrockneten Oregano, Basilikum, granulierten Knoblauch und Parmesan für einen italienischen Geschmack oder Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauch, Paprika und Cayenne für einen südwestlichen Touch.
Schritt 4
Tauchen Sie das Huhn auf beiden Seiten in die Eiermischung. Dann drücken Sie das Huhn in die Kartoffel-Mischung auf jeder Seite. Überschüssiges abschütteln. Bürsten Sie jede Seite mit geschmolzener Butter. Kartoffelflocken neigen dazu, nach dem Kochen eine blass weiße Farbe zu behalten. Hinzufügen von Butter hilft ihnen, ein goldenes Braun zu machen.
Schritt 5
Legen Sie jedes Stück Huhn auf das Backblech. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihr Huhn auf beiden Seiten knusprig ist. Wenn du ganze zerstückelte Hähnchenstücke verwendest, lege sie mit der Haut nach unten. Backen Sie das Huhn für 35 bis 40 Minuten oder bis die Säfte frei laufen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Ganzes Huhn, geschnitten oder 6 knochenlose, hautlose Hühnchenbrust
- 1 Ei
- 2 EL. Milch
- 1 Tasse Kartoffelflocken
- 1 EL. Salz-
- 1 Teelöffel. Pfeffer
- Flache Backform
- Backblech
- 2 flache Schüsseln
Tipps
- Verwenden Sie für dieses Gericht nur Kartoffelflocken und keine granulierten Kartoffeln.
