Chorizo ist eine beliebte gewürzte Schweinswurst, die in zwei Hauptvarianten kommt: Spanisch und Mexikanisch. Spanische Chorizo ist trocken und muss nicht gekocht werden. Mexikanische Chorizo ist jedoch frisches Schweinefleisch, das tut. Viele Rezepte verlangen, dass Chorizo auf dem Herd zubereitet wird; es ist jedoch genauso einfach, es in einem Ofen zu backen.
Schritt 1
Den Ofen auf 200 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Kombinieren Sie Schweinefleisch, Chilipulver, Rotweinessig, Oregano, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel. Bearbeiten Sie die Mischung mit den Händen, bis die Gewürze und der Essig gleichmäßig mit dem Schweinefleisch verteilt sind.
Schritt 3
Form in 4-Zoll-lange Rollen oder 1/4-lb. Pasteten. Jeder sollte gut genug sein, um in einen Hotdog oder eine Hamburgerrolle zu passen.
Schritt 4
Die Chorizo auf das Backblech legen, mit Plastikfolie abdecken und mindestens drei Stunden kühl stellen.
Schritt 5
Die Backform mit einem Antihaft-Spray bestreichen. Nehmen Sie die Chorizo aus dem Kühlschrank und legen Sie jedes Glied oder Pastetchen in die Backform. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Drehen Sie die Chorizo nach dem Boden braun, um ein Brennen zu verhindern.
Schritt 6
Cook für etwa 30 bis 45 Minuten oder bis ein Fleisch Thermometer in den dicksten Teil des Patty oder Link eingefügt 165 Grad Fahrenheit, die sichere Kochtemperatur für Schweinefleisch.
Schritt 7
Entfernen Sie die Backform aus dem Ofen. Schneiden Sie einen der Chorizo-Links oder Pastetchen auf, um sicherzustellen, dass das Zentrum nicht mehr rosa ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 Pfund mageres Schweinefleisch
- 2 EL. Chilipulver
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 2 Teelöffel zerstoßener Oregano
- 1 Gewürznelke gehackter Knoblauch
- 1 EL. Paprika
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel. Salz-
- 1 Teelöffel. Pfeffer
- Rührschüssel
- Backblech
- Backform
- Antihaft-Spray
- Fleischthermometer
Tipps
- Wurst trocknet leicht in einem Ofen. Überwachen Sie die Innentemperatur, um sicherzustellen, dass sie feucht bleibt. Fügen Sie eine Viertel Tasse Wasser in die Backform, wenn die Chorizo auf dem Boden zu brennen beginnt.
Warnungen
- Waschen Sie sich immer Ihre Hände beim Umgang mit rohem Fleisch.
