Obwohl es mehrere Stunden dauert, ist das Kochen eines Schinkens einfach. Der Schlüssel zu einem guten Schinken ist sicherzustellen, dass er nicht im Ofen austrocknet. Ein Weg, um sicherzustellen, dass der Schinken seine Feuchtigkeit behält, besteht darin, ihn in einer Rösterpfanne zu kochen, so dass Säfte unter dem Fleisch zusammenfließen können und eine feuchtwarme Kochumgebung entsteht. Die hohen Seiten einer Bräterpfanne beugen auch dem Schinken vor Säfte und jegliche zusätzliche Glasur, die beim Überlaufen auf den Ofenboden gelangt.
Schritt 1
Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Die Innenseite der Bräterpfanne mit Alufolie auslegen.
Schritt 2
Legen Sie den Schinken auf den Rost in der Pfanne und backen Sie ihn für eine Stunde. Während der Schinken kocht, alle restlichen Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mischen, bis sie eine dicke Glasur bilden.
Schritt 3
Die Hälfte der Glasur nach der ersten Stunde über den Schinken gießen und 30 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Den Schinken umdrehen, die restliche Glasur darüber gießen und eine Stunde backen. Nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Knochen Schinken
- brauner Zucker
- Honig
- Maisstärke
- Rote Pfefferflocken
- Cayenne Pfeffer
- Rösterpfanne mit Gestell
Tipps
- Die Säfte, die sich am Boden der Pfanne sammeln, oder au jus, können neben den Scheiben Ihres gebackenen Schinkens serviert werden, sobald das Fett abgelassen ist.
