Wie man Sculpin Fisch kocht

Send

Die Skulpffische werden aufgrund ihrer scharfen Dornen häufig als Skorpionfische bezeichnet. Diese Fische haben eine weiße, ziemlich feste Textur, die Kabeljau ähnlich ist, obwohl ihr Geschmack einzigartig ist. Sculpin Fisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, die dem Geschmack des Fleisches etwas hinzufügen. Servieren Sculpin Fisch mit gedämpften neuen Kartoffeln und Butter, sautierten Brokkoli und ein Glas knackigen, trockenen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Pinot Gris.

Gebratene Sculpin Fillets

Schritt 1

Entfernen Sie die Sculpin Fillets eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie auf Raumtemperatur erwärmen können. Halten Sie das Fleisch immer fest mit Plastikfolie bedeckt.

Schritt 2

Den Broiler vorheizen.

Schritt 3

Bestreichen Sie beide Seiten des Fisches mit einer 50:50 Mischung aus kaltgepresstem Olivenöl und geschmolzener ungesalzener Butter. Beide Seiten des Fisches mit Meersalz oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die Sculpinfilets in eine saubere Grillpfanne geben.

Schritt 5

Grillen Sie den Fisch fünf bis sechs Minuten auf der ersten Seite. Den Fisch mit einem Fischspatel umdrehen und weitere fünf bis sechs Minuten auf der anderen Seite kochen.

Schritt 6

Übertragen Sie den Fisch auf eine Servierplatte und lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren für fünf Minuten ruhen.

Pan-Verbrannt

Schritt 1

Entfernen Sie die Sculpin Fillets eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um sie auf Raumtemperatur aufzuwärmen. Halten Sie das Fleisch immer fest mit Plastikfolie bedeckt.

Schritt 2

Schritt 3

Eine große Saute erhitzen? Pfanne bei großer Hitze bis extrem heiß, aber nicht rauchen.

Schritt 4

Fügen Sie die Sculpinfilets hinzu und kochen Sie für vier Minuten auf jeder Seite. Die Filets umdrehen und weitere fünf Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Übertragen Sie den Fisch auf eine Servierplatte und lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren für fünf Minuten ruhen.

Gegrillt

Schritt 1

Entfernen Sie die Sculpin Fillets eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um sie auf Raumtemperatur aufzuwärmen. Halten Sie das Fleisch immer fest mit Plastikfolie bedeckt.

Schritt 2

Einen Holzkohlegrill 30 Minuten lang vorheizen. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, heizen Sie den Grill auf 450 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 3

Legen Sie die Sculpin Fillets in einen Fischkorb. Den Fisch über die direkte Hitze stellen und fünf bis sieben Minuten auf jeder Seite oder bis er gebräunt und leicht flockig ist, garen.