Es gibt über 100 verschiedene Arten von Arthritis, die alle unterschiedliche Grade von Schmerzen und Schwellungen in den Gelenken verursachen können. Laut "Arthritis Today" kann die gleiche Entzündung, die Arthritis verursacht, auch zu anderen gesundheitlichen Problemen führen. Zur Vorbeugung von entzündeten Gelenken sollten Ernährungsgewohnheiten beobachtet werden, die Entzündungen fördern können, z. B. Transfette, raffinierte Kohlenhydrate und Milchprodukte.
Trans-Fette
Transfette sind entzündlich. Bildnachweis: Miflippo / iStock / Getty Images Transfette sind im Allgemeinen sehr entzündliche Substanzen, laut einer Studie, die im "American Journal of Clinical Nutrition" im Dezember 2004 veröffentlicht wurde. Die Studie hat Transfettsäuren stark mit systemischen Entzündungen bei Patienten mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Der Harvard Medical School Familiengesundheitsführer stellt fest, dass diese ungesunden Fette gegen entzündungshemmende Fette ausgetauscht werden sollten, einschließlich mehrfach ungesättigter Fette wie Olivenöl und Omega-3-Fettsäuren aus Fisch. Das National Institute of Arthritis und Musculoskeletal and Skin Diseases stellt fest, dass Transfette in Mengen "so niedrig wie möglich" konsumiert werden sollten, um gesunde Gelenke zu erhalten.
Molkerei
Milchprodukte sind entzündlich. Bildnachweis: Digital Vision./Phododisc/Getty Images Das Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) stellt fest, dass Milchprodukte ein Hauptverursacher von Arthritis sind. Dies ist auf Milchproteine - nicht aber auf Milchfette - zurückzuführen, was fettarme und fettfreie Milch nicht weniger schädlich macht als normale Milch. Laut der PCRM bemerken viele Menschen eine Verbesserung ihrer Symptome, wenn sie Milchprodukte meiden. Nicht alle Quellen stimmen jedoch darin überein, dass Milchprodukte entzündlich sind. Eine im April 2013 in "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Meta-Analyse ergab, dass Milchprodukte Biomarker von Entzündungen nicht negativ beeinflussen. Dennoch, für diejenigen, die Gelenkschmerzen erleben, kann die Beseitigung von Milchprodukten einen Versuch wert sein.
Raffinierte Carboydrates
Pommes Frites sind raffinierte Kohlenhydrate. Bildnachweis: pioneer111 / iStock / Getty Images Das US-Landwirtschaftsministerium berichtet, dass Diäten, die reich an Einfachzuckern sind, einschließlich Fructose und Saccharose, zur chronischen Entzündung beitragen können. Laut dem Health Health Guide der Harvard Medical School kann ein Anstieg des Blutzuckerspiegels durch raffinierte Kohlenhydrate, einschließlich Weißbrot, weißer Reis und Pommes frites, die Spiegel von Entzündungsbotenstoffen erhöhen, die als Zytokine bekannt sind. CNN Health weist darauf hin, dass hohe Zytokinspiegel möglicherweise zu Arthritis sowie Katarakten, Herzerkrankungen und Gedächtnisschwäche führen können. Vollkornprodukte hingegen können laut dem Harvard Health Guide die Produktion von Zytokinen hemmen.
Andere Nahrung
Mais ist ein Auslöser für Arthritis. Bildnachweis: Hyrma / iStock / Getty Images Das PCRM merkt 12 Nahrungsmittel an, die "Hauptarthritisauslöser" sind. Dazu gehören Milchprodukte, Fleisch, Mais, Weizen, Hafer, Roggen, Eier, Zitrusfrüchte, Tomaten, Kartoffeln, Kaffee und Nüsse. Alle diese Nahrungsmittel stellen möglicherweise keine Probleme für jedes Individuum dar, obwohl es nützlich sein kann, diese Teile vorübergehend zu beseitigen und zu "testen", wenn Sie Gelenkschmerzen haben. Die PCRM berichtet über eine Umfrage von 1989, bei der über 1000 Arthritis-Patienten angaben, dass die Nahrungsmittel, die am häufigsten Arthritis-Schmerzen verschlimmern, rotes Fleisch, Zucker, Fett, Salz, Koffein und Nachtschattengewächse wie Tomaten und Auberginen sind.
