Eine Art von getrocknetem Seetang, der üblicherweise in der japanischen und koreanischen Küche verwendet wird, Nori ist typischerweise in dünnen Blättern erhältlich, die in kleinere Stücke geschnitten oder gerissen werden. Die kleineren Stücke werden dann verwendet, um eine mundgerechte Portion Reis, als Beilage oder in einer Vielzahl von Sushi-Gerichten zu umhüllen. Nori gilt im Allgemeinen als sicher in moderaten Mengen zu essen und bietet eine Fülle von gesunden Eigenschaften. Ein übermäßiger Nori-Konsum kann jedoch gefährliche Nebenwirkungen haben. Wenn Sie unter medizinischen Komplikationen leiden oder verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, fragen Sie Ihren Arzt nach Ihren Ernährungsbedürfnissen.
Natriumgehalt
Laut den National Institutes of Health, Natrium ist durch den Körper für das ordnungsgemäße Funktionieren der Nerven und Muskeln und um einen gesunden Blutdruck aufrecht zu erhalten. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 empfehlen 2300 Milligramm Natrium jeden Tag; Allerdings konsumieren durchschnittliche amerikanische Erwachsene täglich 3.400 Milligramm Natrium, was sie einem Risiko für gesundheitliche Komplikationen aussetzt. Nach Takaokaya.com enthält eine ganze Platte geröstetes Nori 11 Milligramm Natrium. Während diese Menge unbedeutend erscheinen mag, enthalten einige aromatisierte Nori-Blätter zusätzliches Natrium. Wenn Sie in einem japanischen Restaurant speisen, kann sich der Natriumverbrauch unter Nori, Sojasauce und Salz zum Aromatisieren sehr schnell ansammeln. Personen mit einer natriumarmen Diät sollten ihre Natriumzufuhr einschränken, da überschüssiges Natrium zu gesundheitlichen Komplikationen wie kongestiver Herzinsuffizienz, Zirrhose und chronischer Nierenerkrankung führen kann.
Quelle von DHA
DHA oder Docosahexaensäure ist eine Art von Omega-3-Fettsäure. Während es normalerweise in Meeresfrüchten wie Lachs, Makrele, Thunfisch und Sardinen gefunden wird, ist Seetang eine vegetarische Quelle von DHA. Das University of Maryland Medical Center stellt fest, dass DHA die richtige Entwicklung des Nervensystems fördert und die Gesundheit von Gehirn und Sehkraft unterstützt. UMMC berichtet jedoch auch, dass DHA auch mit bestimmten Blutdruckmedikamenten interagieren kann. DHA kann den Blutdruck senken und dadurch die Wirkung von verschreibungspflichtigen Blutdruckmedikamenten verstärken.
Vitamin K
Laut Drugs.com und takaokaya.com ist Seetang eine Quelle, die reich an Vitamin K ist. Das Linus Pauling Institut stellt fest, dass Vitamin K als Antikoagulans dient und gegen arterielle Blutgerinnung schützt, wodurch Blut ungehindert zum Herzen, zur Lunge und zum Körper fließen kann Gehirn. Allerdings berichtet Drugs.com, dass übermäßige Mengen von Vitamin K mit blutverdünnenden Medikamenten wie Warfarin interagieren können. Laut einem Bericht des Gesundheitssystems der Universität von Michigan kann Vitamin K Warfarin zu einer weniger wirksamen Droge machen. Dies kann das Risiko von Blutgerinnseln und Schlaganfällen erhöhen.
Zusätzliche Nebenwirkungen
Drugs.com listet zusätzliche Nebenwirkungen auf, die sich aus dem übermäßigen Verzehr von Seetang ergeben. Mögliche Nebenwirkungen sind Kontaktdermatitis, Störungen des Magen-Darm-Trakts, Kropf, Cholera und Entzündungen. Wissenschaftliche Untersuchungen zur Wirkung von Meeresalgen bei schwangeren oder stillenden Frauen fehlen, so dass schwangere oder stillende Mütter den Verzehr von Nori-Algen vermeiden sollten.
