Wittling, auch bekannt als silbriger Seehecht, ist ein kleiner, silberner Fisch mit weißem, zart aromatisiertem Fleisch. Obwohl Wittling als weniger aromatisch als Kabeljau angesehen wird, kann er wirklich mit frischen Kräutern und Gewürzen glänzen. Whiting Fillets sind so einfach zu grillen, dass sie in wenigen Minuten vom Grill auf den Tisch kommen. Für beste Ergebnisse, suchen Sie nach Wittling Filets, die hellweiß sind und eine weiche Textur haben. Pair gegrillter Wittling mit frischen Salaten und Vollkorn für ein schuldloses Abendessen.
Schritt 1
Heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf mittlere Hitze vor. Überprüfen Sie die Temperatur des Grills, bevor Sie Ihre Wittlingfilets hinzufügen. Halten Sie Ihre Hand ungefähr 4 Zoll über dem Rost und zählen Sie, bis sich Ihre Handfläche heiß anfühlt; Sechs bis acht Sekunden zeigen mittlere Hitze an.
Schritt 2
Die Wittlingfilets mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Kombinieren Sie 1/2 Tasse natives Olivenöl extra, 1/2 Tasse fein gehackte Petersilie und 1 Esslöffel Paprika. Die Wittlingfilets mit der Mischung bestreichen, bevor sie auf den Grill gelegt werden.
Schritt 4
Die vorbereiteten Wittlingfilets auf den vorgewärmten Grill legen. Grill die Filets für vier Minuten vor sechs Minuten pro Seite. Die Filets alle zwei Minuten mit der Mischung aus Olivenöl und Petersilie bestreuen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Whiting-Filets
- Gas- oder Holzkohlegrill
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
- Frische gehackte Petersilie
- Paprika
- Backpinsel
Tipps
- Servieren Sie die gegrillten Wittlingfilets mit Kartoffelpüree, Nudeln oder Polenta und einem gemischt-grünen Salat. Die gegrillten Filets mit gehackter, frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren. Variieren Sie die Kräuter und Gewürze in der Backmischung, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Warnungen
- Whiting-Filets nehmen beim Überkochen eine unangenehme, breiige Konsistenz an.
