Wie Vitamine helfen Mineralien Ihrem Körper zu wachsen und gesund zu bleiben. Ihr Körper braucht Mineralien, um verschiedene Funktionen zu erfüllen, vom Aufbau gesunder Knochen bis zur Übertragung elektrischer Impulse entlang der Nerven. In der Tat helfen einige Mineralien, einen normalen Herzschlag aufrechtzuerhalten und Hormone zu bilden. Da Mineralien ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung sind, ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel eine gute Quelle für diese Nährstoffe sind.
Lebensmittel reich an Magnesium, Kalzium und Kalium
Ihre Muskeln, Nieren und Herzen benötigen Magnesium, um optimal zu funktionieren. Gute Nahrungsquellen für Magnesium sind Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Weizenkleie, Sojabohnenmehl, Vollkornmehl, Haferkleie, Spinat, Mangold, grünes Blattgemüse und Mangold. Ihr Körper verwendet Kalzium, um starke Knochen und Zähne zu bilden und beizubehalten. Gute Quellen für Kalzium sind Käse, Kohl, Kohl, Kohlrabi, Bok Choy, Brokkoli, dunkles Blattgemüse, Seetang, getrocknete Feigen, Sardinen, Lachs in Dosen, Austern, Haselnüsse, Joghurt, Milch und Quark. Kalium sorgt dafür, dass Ihr Verdauungs- und Muskelsystem die ihnen zugewiesenen Funktionen effektiv ausführt. Lebensmittel wie Kartoffeln, Tomaten, Avocados, Orangensaft, Bananen, Cantaloupes, Kabeljau, Flunder, Lachs, Huhn und anderes Fleisch enthalten anständige Mengen an Kalium.
Lebensmittel reich an Natrium, Phosphor und Chlorid
Natrium hilft, das Blutvolumen und den Blutdruck zu kontrollieren. Gute Natriumquellen sind Speisesalz, Milch, Rüben und Sellerie. Neben Kalzium hilft Phosphor dabei, starke Knochen und Zähne zu bilden. Lebensmittel, die erhebliche Mengen an Phosphor enthalten, umfassen Eier, Milchprodukte, Fisch, Fleisch, Geflügel, Hülsenfrüchte und Nüsse. Chlorid hilft, das richtige Gleichgewicht der Flüssigkeiten in Ihrem Körper aufrechtzuerhalten. Tomaten, Salat, Seetang, Roggen, Oliven, Speisesalz und Sellerie enthalten hohe Chloridgehalte.
Lebensmittel reich an Eisen, Mangan und Zink
Eisen ist ein Bestandteil der roten Blutkörperchen, die Sauerstoff zu den Zellen im ganzen Körper transportieren. Getrocknete Erbsen und Bohnen, Nüsse und Samen, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte enthalten gute Mengen an Eisen, ebenso wie mageres rotes Fleisch, Schalentiere, Geflügel, Fisch, Leber und anderes Organfleisch. Ihr Körper braucht Mangan, um Sexualhormone, Blutgerinnungsfaktoren, Bindegewebe und Knochen zu bilden. Ananas, Weizenkeime, Nüsse und Samen, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte sind reich an Nahrungsquellen für Mangan. Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Fortpflanzung, der Sehkraft, dem Wachstum, der Blutgerinnung, dem Geruch und dem Immunsystem. Schwarzaugenbohnen, Pintobohnen, Sojabohnen, Limabohnen, Vollkornprodukte, Kürbis, Pilze, gekochtes Gemüse, Tahini und Sonnenblumenkerne sind gute Zinkquellen.
Lebensmittel reich an Jod und Chrom
Ihr Körper synthetisiert Schilddrüsenhormone mit Unterstützung von Jod. Schilddrüsenhormone tragen zu normalem Wachstum und Entwicklung bei. Zu den großen Jodquellen gehören Limabohnen, Sojabohnen, Knoblauch, Sesamsamen, Mangold, Meeresfrüchte, Spinat, Kohlrabi und Sommerkürbis. Chrom hilft, die Funktion eines Hormons namens Insulin zu verbessern, das eine fundamentale Rolle bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels spielt. Ihr Körper verwendet Insulin, um Zucker und Stärke in die Energie umzuwandeln, die es für die täglichen Aufgaben benötigt. Bierhefe, Haferflocken, Pilze, Spargel, Vollkornprodukte, Innereien, Nüsse und Pflaumen haben hohe Mengen an Chrom.
Lebensmittel reich an Kupfer, Selen und Molybdän
Kupfer hilft, rote Blutkörperchen zu produzieren und sorgt dafür, dass das Immunsystem und die Nervenzellen gesund bleiben. Angereichertes Getreide, weiße Bohnen, Linsen, Sojabohnen, Pilze, Kartoffeln, Tomaten, Süßkartoffeln und Innereien sind reich an Kupfer. Selen trägt zum einwandfreien Funktionieren Ihres Immunsystems und Ihrer Schilddrüse bei. Ausgezeichnete Quellen für Selen sind Schalentiere, Butter, Fisch, Weizenkeime, Vollkornprodukte, Bierhefe, Sonnenblumenkerne und Paranüsse. Molybdän spielt eine wichtige Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen, einschließlich der Produktion von Energie in Zellen, der Entwicklung des Nervensystems und der Verarbeitung von Abfällen in den Nieren. Die beste Wahl für Molybdän sind Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen und Bohnen, Getreideprodukte und Nüsse.
