Die meisten Kinder sind nicht bereit, eine Dose Spinat wie den berühmten Cartoon Popeye zu schlucken, auch wenn Sie ihnen sagen, wie stark sie sie machen werden. Aber wenn Sie einen wählerischen Esser haben, können Sie sich sorgen, dass er überhaupt nicht genug Eisen in seiner Diät bekommt. Brokkoli und Spinat sind nicht die einzigen Eisenquellen - es gibt viele andere Möglichkeiten, ihn mit diesem Nährstoff zu versorgen.
Früchte und Gemüse
Wenn Ihr wählerischer Esser kein grünes Eisen-reiches Gemüse wie Spinat und Brokkoli mag, versuchen Sie lieber Süßkartoffeln. Dieses vielseitige Gemüse kann zu Pommes, Suppe, Püree oder geröstet mit einem Schuss Honig verarbeitet werden. Erbsen sind eine weitere Quelle von Eisen, die auf einer Pizza, mit Mayo oder einer anderen Lieblingssoße oder in einem Nudelgericht verschluckt werden kann. Erdbeeren enthalten Eisen und wenn Ihr Kind es nicht mag, es ganz zu essen, versuchen Sie, es in eine Soße zu pürieren oder in einen Frucht Smoothie mit Bananen zu verwandeln. Versuchen Sie, die Sauce zum Eintauchen anstelle von Eiscreme zu verwenden, da das Brookhaven National Laboratory darauf hinweist, dass Milchprodukte bekanntlich die Aufnahme von Eisen durch den Körper behindern.
Fleisch und Fisch
Rindfleisch ist eine gute Quelle für Eisen und Fleischbällchen können eine Möglichkeit sein, es weicher und kinderfreundlicher zu machen. Wenn Ihr wählerischer Esser nicht Lust auf Fleischbällchensoße hat, servieren Sie es mit einer süß-sauren Soße oder auf Cocktailsticks mit einem Lieblingsdip. Die Türkei ist eine weitere gute Quelle für Eisen, und Sie können Truthahn Hackfleisch in Burger oder sogar Lasagne verwandeln. Schellfisch enthält auch Eisen. Sie können dieses Gericht schmackhafter machen, indem Sie den Fisch in Ei tauchen und dann Vollkornbrösel mit geriebenem Parmesan mischen, bevor Sie flach braten oder backen.
Brot, Pasta und Müsli
Vollkornbrot ist eine gute Quelle für Eisen, aber wenn Ihr wählerischer Esser nur Weißbrot mag, können Sie dieses mit Eisen angereichert kaufen. Hafer ist eine Möglichkeit, Eisen in Ihr Kind zu bekommen und muss nicht als eine Schüssel Porridge serviert werden. Versuchen Sie Hafermehlkekse, Flapjacks oder eine Fruchtstreusel zu machen, oder streifen Sie Hühnchenstreifen in geschlagenem Ei und dann Hafer vor dem Backen. Wenn Ihr wählerischer Esser Nudeln mag, können Sie mit Eisen angereicherte Nudeln kaufen und sie mit ihren Lieblingszutaten, heiß oder kalt, servieren.
Andere Nahrung
Eier enthalten Eisen und sind ein vielseitig verwendbares Essen, das leicht getarnt werden kann, wenn es sein muss. Finde ein Pfannkuchenrezept mit Eiern oder tauche das Brot in ein geschlagenes Ei, bevor es flachgebraten wird. Mischen Sie Rührei mit etwas Reis und Erbsen für ein gebratenes Reisgericht. Linsen sind eine Quelle des Eisens - kochen Sie sie mit dem Gemüse, das Ihr Kind isst und pürieren Sie, um Suppe zu machen. Kichererbsen und andere Dosen Bohnen liefern Eisen und können mit Knoblauch verflüssigt werden, um Hummus oder andere Dips für Ihren wählerischen Esser zu machen.
