Überblick
Salate sind eine hervorragende Möglichkeit, die Ernährung, die sowohl eine werdende Mutter als auch ihr ungeborenes Kind während der Schwangerschaft benötigt, aufzunehmen. Die Zubereitung von Gerichten mit frischem Gemüse, ganzen Früchten, Nüssen, Samen, Vollkornprodukten und Fisch oder magerem Geflügel ermöglicht ihnen den Zugang zu Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen und essentiellen Omega-3-Fettsäuren, aber wegen der Empfänglichkeit des Fötus gegenüber Lebensmittelinfektionen Bei der Salatzubereitung ist besondere Vorsicht geboten. Häufige lebensmittelbedingte Infektionen, die von kontaminierten Früchten, Gemüse oder Käse stammen können, schließen Cyclosporiasis, E. coli, Hepatitis, Listeriose, Novoviren oder Gastroenteritis, Salmonellose und bakterielle Dysenterie gemäß der US-amerikanischen Food and Drug Administration ein.
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Sichere Salat Salate
Seien Sie sicher, Ihre Grüns zu waschen, bevor Sie sie in einem Salat verwenden. Fotokredit KatarzynaBialasiewicz / iStock / Getty Images Salate beginnen oft mit dunklem, grünem Blattgemüse und alle Salate sind nach dem Waschen sicher, aber nicht alle sind gleichermaßen vorteilhaft. Um maximalen Nährwert zu erhalten, sollten Salatgrüns wie Rucola, Grünkohl, Spinat, Römersalat, roter Salat und Radicchio über Lätzchen und Eisbergsorten ausgewählt werden.
Um Salatgrün sicher zu machen, ist es notwendig, die Grüns zu säubern und sie in ein paar Tagen nach dem Kauf zu verwenden. Beginnen Sie mit dem Waschen der Hände und aller Oberflächen, die für die Zubereitung des Salats in warmer Seifenlauge verwendet werden. Danach waschen Sie die Blätter Blatt für Blatt unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit sauberen Papiertüchern trocken oder drehen Sie sie in einer dafür vorgesehenen Maschine. Lagern Sie die Grüns nach der Reinigung in einem Kühlschrank bei weniger als 40 Grad Fahrenheit. Diese Empfehlungen, die von den National Institutes of Health herausgegeben wurden, sollen verhindern, dass Lebensmittel infektiösen Infektionen ausgesetzt werden, die ernsthafte Komplikationen in der Schwangerschaft verursachen können.
Multi-Gemüse-Salate
Es gibt viele Beläge, die sicher zu Ihrem Salat hinzugefügt werden können. Bildnachweis Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Viele andere Gemüse können auch zu einem Salat hinzugefügt werden und laut der Organisation für Teratologie müssen sich werdende Mütter nicht verpflichtet fühlen, teurere Bio-Produkte zu kaufen. Diese Wissenschaftler stellen fest, dass kommerzielle Pestizide, die in der Landwirtschaft verwendet werden, keine Gefahr für das ungeborene Kind darstellen, insbesondere nach dem Waschen des Gemüses.
Tomaten, gehören die Trauben-und Kirschsorten, die nach dem Waschen in fließendem Wasser und Trocknen ganz hinzugefügt werden können, und die größeren Formen sind gleichermaßen lecker in Scheiben geschnitten oder in kleine Stücke geschnitten.
Karotten und das mexikanische Gemüse, Jicama müssen einfach gewaschen und geschält werden, bevor sie dem Salat hinzugefügt werden, aber Brokkoli, Blumenkohl und Sellerie sollten in mundgerechte Stücke geschnitten werden, damit sich der Schmutz während des Waschens nicht in ihren Ritzen verstecken kann. Nach dieser zusätzlichen Vorbereitung fügen sie Faser und Knirschen zu jedem Salat hinzu.
Wintergemüse wie Pastinaken, Rüben und Rüben ermöglichen das ganze Jahr über den Zugang zu frischen, lokal angebauten Produkten. Diese sollten gewaschen und geschält werden, bevor sie gekocht werden, dann können sie dem Salat warm oder kalt zugegeben werden.
Salate mit Fleisch, Fisch oder Eiern
Fügen Sie etwas Protein Ihrem Salat hinzu. Bildnachweis nitrub / iStock / Getty Images Protein ist wichtig für gesundes fötales Wachstum und Hinzufügen von Fisch oder Nüssen zu einem Salat erhöht auch die Menge an Omega-3-Fettsäuren, die die Entwicklung von s gesund und Körper schon vor der Geburt fördern, aber für die Sicherheit Eier, Fisch und Fleisch zu Salaten hinzugefügt werden müssen vollständig gekocht werden. Die National Institutes of Health empfiehlt, rohe Eier für 10 Minuten zu kochen und sicherzustellen, dass rotes Fleisch und Geflügel eine Temperatur von 165 bzw. 180 Grad Fahrenheit erreichen.
Da rohe Eier während der Schwangerschaft vermieden werden müssen, sollten Salatdressings ohne sie zubereitet werden und in Restaurants sollten Frauen fragen, ob sie nicht in einer Salatsauce sind.
Unter Wissenschaftlern herrscht Besorgnis über die Konzentrationen von Methylquecksilber in der Wasserversorgung der Welt und ihre Fähigkeit, das ungeborene Kind zu schädigen. Da Schwertfisch, Haifisch, Königsmakrele und Tilefish oft inakzeptable Konzentrationen dieser gefährlichen Chemikalie aufweisen, werden schwangere Frauen von der US-amerikanischen Food and Drug Administration angewiesen, diese vollständig zu meiden und den Thunfisch auf 6 Unzen pro Woche zu begrenzen.
Um schließlich eine Listerieninfektion zu verhindern, sollte nur Käse aus pasteurisierter Milch zu Salaten gegeben oder in irgendeiner Weise während der Schwangerschaft gegessen werden. Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention berichten, dass das Risiko, an Listerien zu erkranken, bei schwangeren Frauen zehnmal höher ist als bei der allgemeinen Bevölkerung.
