Alle pflanzlichen Lebensmittel enthalten Ballaststoffe, die eine Rolle für Ihre Gesundheit spielen. Zwei Arten von Ballaststoffen existieren in Ihrer täglichen Nahrung: löslich und unlöslich. Die erste Art von Faser fördert gesunde Cholesterin und Triglyceride und die zweite Art fördert die Gesundheit des Verdauungssystems. Aus diesem Grund betrachten medizinische Fachkräfte Faser Herz-gesund.
Die 2 Gesichter des Fettes
Es gibt ein Sprichwort, das besagt: "Fett entspricht Geschmack", und obwohl dies wahr sein mag, dient Nahrungsfett mehr als nur Geschmack. Zu viel Fett kann den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut erhöhen, so dass es sich anhäuft und Ihr Herz gefährdet. Darüber hinaus speichert Ihr Körper Nahrungsfett in Form von Triglyceriden. Wenn der Triglyzeridspiegel in Ihrem Blut zu hoch ist, erhöht sich das Risiko für Herzerkrankungen.
Lösliche Faser in Aktion
Ballaststoffe sind der unverdauliche Teil von Pflanzen, die aus Polysacchariden bestehen, die Kohlenhydrate sind. Wenn Sie Fette konsumieren, erreicht das resultierende Cholesterin Ihren Dünndarm. Auch die lösliche Faser erreicht den Dünndarm, wo sie sich mit Wasser zu einer gelartigen Substanz verbindet. Das Gel bindet einen Teil des Cholesterins im Dünndarm und entfernt es aus dem Körper, laut Bell Institut für Gesundheit und Ernährung. Wissenschaftler glauben, dass so Cholesterin den Cholesterinspiegel senkt. Lösliche Faser hilft Triglyceride auch zu kontrollieren.
Wo und wie viel
Reiche Quellen für lösliche Ballaststoffe umfassen Haferkleie, Leinsamen, Haferflocken, Weizenkleie, Bohnen, Linsen und einige Früchte und Gemüse. Die empfohlene Faseraufnahme bezieht sich auf die gesamte Faser, nicht nur auf die lösliche Faser. Ballaststoffreiche Lebensmittel enthalten eine Mischung aus beiden Ballaststoffen. Ziel ist es, jeden Tag zwischen 25 und 35 Gramm Ballaststoffe zu erhalten, empfiehlt Harvard Health Publications. Es ist am besten, die Ballaststoffzufuhr im Laufe von zwei oder drei Wochen schrittweise zu erhöhen.
Kenne deine Zahlen
Ihr Arzt kann einen einfachen Bluttest durchführen, um Ihren Cholesterinspiegel und Ihren Triglyzeridspiegel zu ermitteln. Ziel ist ein Gesamtcholesterinspiegel unter 200 Milligramm pro Deziliter. Das Ziel für Triglyceride ist weniger als 100 Milligramm pro Deziliter. Low-Density-Lipoprotein oder LDL, ist eine schlechte Form von Cholesterin, so zielen auf ein Niveau niedriger als 100 Milligramm pro Deziliter. Der optimale Bereich für High-Density-Lipoprotein - oder HDL, eine gute Form von Cholesterin - ist 60 Milligramm pro Deziliter oder höher.
