Rasgulla ist ein Dessert, das hauptsächlich aus einer Art Hüttenkäse hergestellt wird, der als Chhena, Teig und Zuckersirup bekannt ist. Es ist heimisch im indischen Bundesstaat Orissa, obwohl verschiedene Arten von Rasgulla jetzt in ganz Indien gefunden werden können. Rasgullas werden normalerweise bei Festen oder anderen gesellschaftlichen Anlässen serviert.
Vorbereitung
Chhena wird mit einer kleinen Menge Teig vermischt und geknetet. Diese Mischung wird dann zu kleinen Bällen gerollt und in einer Lösung von Zuckersirup gekocht. Gewürze wie Kardamom, Pistazien und Rosenwasser werden dann hinzugefügt, nachdem die Rasgullas gekocht wurden.
Serviergröße
Die Größe eines Rasgulla kann stark variieren, daher basiert die Ernährungsinformation auf einer Portion von 100 g oder etwa 3,5 Unzen. Rasgullas werden typischerweise von Grund auf neu hergestellt oder aus einer der vielen im Handel erhältlichen Mischungen. Die Nährwertangaben können daher erheblich variieren.
Kalorien
Eine Portion Rasgulla hat insgesamt etwa 186 Kalorien. Kohlenhydrate umfassen 153 dieser Kalorien, Fette machen 17 Kalorien aus und Proteine machen die restlichen 16 Kalorien aus. Eine Portion Rasgulla liefert etwa 9 Prozent der gesamten täglichen Kalorienbedarf für eine Standard-Diät von 2.000 Kalorien.
Kohlenhydrate
Eine Portion Rasgulla enthält etwa 38 g Kohlenhydrate. Jedes Gramm Kohlenhydrate enthält etwa 4 Kalorien, so dass eine Portion Rasgulla 152 Kalorien aus Kohlenhydraten enthält. Eine Portion Rasgulla enthält auch 0,5 g lösliche Ballaststoffe, die eine zusätzliche Kalorien pro Portion bietet.
Fett
Eine Portion Rasgulla enthält 1,85 g Fett. Jedes Gramm Fett hat 9 Kalorien, also eine Portion Rasgulla hat 17 Kalorien aus Fett.
Eiweiß
Eine Portion Rasgulla enthält etwa 4 g Protein. Jedes Gramm Protein liefert 4 Kalorien, also hat eine Portion Rasgulla 16 Kalorien aus Protein.
