Hamburger können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich auf dem Herd oder Grill und im Ofen. Der im Ofen zubereitete Hamburger neigt dazu, saftiger und zarter zu sein als Hamburger, die mit anderen Methoden gegart werden, da der Ofen eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht.
Die am häufigsten verwendeten Arten von Rindfleisch für Hamburger sind gemahlener Chuck, Rinderlende, gemahlenes rundes und Hackfleisch mit variierenden Fettprozenten. Alle diese Optionen können bei Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft gekauft werden.
Während Fleisch mit weniger Fettgehalt für einen gesünderen Burger sorgt, je höher der Fettgehalt ist, desto mehr Hitze kann das Fleisch aushalten und desto saftiger wird Ihr Burger.
Dinge, die du brauchen wirst
- Antihaft-Kochspray
- Backform
- 1/4 Pfund Rinderhackfleisch
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kochzange
- Topflappen
- 1/4 Tasse grüner Pfeffer, gewürfelt
- 1/4 Tasse Zwiebel, gewürfelt
- Fleischthermometer
Würzen Sie Ihr Hackfleisch nach Belieben. Schritt 1: Vorheizen und Vorbereiten
Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie 1/4 Pfund Hackfleisch, 1/2 Teelöffel koscheres Salz und 1/2 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben. Mischen Sie sich zusammen und bilden Sie einen Ball, der etwa so groß wie ein Golfball sein sollte.
Die beliebtesten Ergänzungen zu einem Burger, nach Salz und Pfeffer, sind gehackte Zwiebel und Knoblauchpulver.
Schritt 2: Machen Sie Ihre Pastetchen
Bilden Sie Ihre Hamburgerpastetchen, bevor Sie sie in den Ofen setzen. Flachte den Ball in eine Pastete, die weniger als 1/2 Zoll dick ist. Je dünner das Patty ist, desto geringer ist die Chance, das Äußere zu überkochen und auszutrocknen.
Wenn Sie die Pasteten für den späteren Gebrauch kühlen, halten Sie sie bei 40 Grad Fahrenheit oder darunter und verwenden Sie innerhalb von zwei Tagen.
Schritt 3: Bereiten Sie die Backform vor
Sprühen Sie eine Backform oder ein Blatt mit Antihaft-Kochspray. Eine Backform mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Stellen Sie die Pfanne vor Gebrauch fünf Minuten in den Ofen. Wenn Sie die Pfanne erhitzen, bevor die Pastete sie berührt, wird die Pastete schnell angebraten und die Säfte eingeschlossen. Dann legen Sie die Pastete mit einer Kochzange auf die Backform.
Schritt 4: Backen, Flip und Top
Backen Sie Ihre Hamburgerpastetchen und fügen Sie Toppings hinzu. Backen Sie den Pastetchen für fünf Minuten. Nach fünf Minuten beginnen Säfte auf der Oberfläche des Pastetchens zu erscheinen. Dies ist ein guter Hinweis darauf, dass das Innere des Pastetchens gekocht wird.
Ziehen Sie die Pfanne mit Topflappen aus dem Ofen. Flip das Pastetchen mit Kochzange. Jeweils 1/4 Tasse gewürfelten grünen Pfeffer und gehackte Zwiebel auf die Oberfläche des Pastetchens geben.
Schritt 5: Fertig Backen Ihrer Burger
Weiter backen Sie Ihre Hamburger Patties bis zum gewünschten Ergebnis. Bringe die Pfanne in den Ofen zurück. Backen Sie weitere fünf bis zwölf Minuten, bis das Innere des Pastetchens nicht mehr rosa ist oder nach Ihren Wünschen zubereitet wird.
Stecken Sie ein Fleischthermometer in die Mitte des Pastetchens. Stellen Sie sicher, dass es eine minimale Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit anzeigt.
Warnungen
- Niemals das Hackfleisch mehr als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
