Ob Ihr Favorit ist Red Delicious, Granny Smith, Cortland, Gala oder eine andere Sorte, Äpfel sind ein langjähriger Grundnahrungsmittel der amerikanischen Ernährung. Äpfel bestehen aus etwa 85 Prozent Wasser und 12 Prozent Kohlenhydraten, einschließlich Fruchtzucker und Ballaststoffen. Obwohl verschiedene Sorten verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen haben, ist die Anzahl der Kohlenhydrate in Äpfeln ähnlicher Größe ungefähr gleich.
Insgesamt Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind eine Gruppe von Chemikalien, die einfache Zucker, Stärken und Pflanzenfasern enthalten. Die FDA schreibt vor, dass der "Gesamtkohlenhydrate" -Wert, der in den Nährwertangaben für jedes Nahrungsmittel aufgeführt ist, alle drei Formen von Kohlenhydraten enthält. Ein mittelgroßer Apfel, ungefähr 3 Zoll im Durchmesser, liefert Ihnen ungefähr 25 Gramm Gesamtkohlenhydrate. Ein großer Apfel, ungefähr 3 1/4 Zoll im Durchmesser, enthält fast 31 Gramm Gesamtkohlenhydrate. Da nur wenige Menschen ein Maßband verwenden, um den Durchmesser eines Apfels zu bestimmen, messen Sie die Breite Ihrer Handfläche zu Hause und schätzen die Fruchtgröße beim Einkaufen, indem Sie sie mit Ihrer Handfläche vergleichen.
Zucker Kohlenhydrate
Die natürlichen Zucker Fructose und Saccharose machen ungefähr 75 Prozent der Kohlenhydrate in Äpfeln aus. Ein großer Apfel enthält ungefähr 23 Gramm Zucker; ein mittlerer Apfel enthält 19 Gramm. Obwohl Äpfel eine erhebliche Menge an natürlichem Zucker enthalten, sind sie Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. Dies bedeutet, dass das Essen eines Apfels wahrscheinlich keinen signifikanten Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels verursacht. Die Auswahl von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels ist besonders wichtig, wenn Sie Diabetes mellitus oder Prädiabetes haben.
Faser-Kohlenhydrate
Ballaststoffe tragen zur Gesamtkohlenhydratanzahl bei Äpfeln bei, allerdings in einem viel geringeren Ausmaß als Zucker. Ein großer Apfel liefert etwa 5,4 Gramm Ballaststoffe; ein mittelgroßer Apfel enthält 4,4 Gramm. Äpfel enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die jeweils erhebliche gesundheitliche Vorteile haben. Unlösliche Ballaststoffe halten Wasser im Darm und sorgen dafür, dass sich der Darm regelmäßig bewegt. Lösliche Ballaststoffe können helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, indem sie Fette in Ihrem Darm auffangen und verhindern, dass diese in Ihren Blutkreislauf gelangen. Senken Sie Ihren Cholesterinspiegel im Blut kann dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfall zu reduzieren. Da viele der Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe in Äpfeln in der Schale enthalten sind, sollten Sie sowohl das Fleisch als auch die Schale essen.
Kalorien
Da sie nur winzige Mengen an Protein und Fett enthalten, stammen fast alle Kalorien in Äpfeln aus ihrem Kohlenhydratgehalt. Ein mittelgroßer Apfel liefert dir ungefähr 95 Kalorien Energie; Ein großer Apfel liefert etwa 115 Kalorien. Ein 8-Unzen-Glas Apfelsaft hat ungefähr die gleiche Anzahl von Kalorien und Gesamtkohlenhydraten wie ein großer Apfel, enthält aber mehr Zucker und weniger Ballaststoffe.