Abgeleitet von einem Pilz, der als Saccharomyces cerevisiae bekannt ist, ist Bierhefe ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Bier und Ale. Es ist auch als Nahrungsergänzungsmittel aufgrund seiner reichhaltigen Versorgung mit Protein, B-Vitaminen und Mineralien, vor allem Chrom und Selen. Obwohl Bierhefe die notwendigen Nährstoffe für Ihre Ernährung liefern kann und für einige Bedingungen hilfreich sein kann, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie sich selbst mit Bierhefe oder einem anderen pflanzlichen Präparat behandeln.
Ernährung
Bierhefe enthält eine Reihe von nützlichen Nährstoffen. Eine Unze Bierhefe enthält typischerweise 80 Kalorien, mit 11 g Protein, 10,9 g Kohlenhydraten, 1,1 g Ballaststoffen, 0,3 g Fett, 537 mg Kalium, 497 mg Phosphor, 60 mg Calcium, 34 mg Natrium, 10,7 mg Niacin, 4,9 mg Eisen, 4,4 mg Thiamin, 1,2 mg Riboflavin und 110 mcg Chrom. Verbraucher, die an den Vorteilen des Chroms in Bierhefe interessiert sind, sollten die als "entbittert" bezeichneten Nahrungsergänzungsmittel vermeiden, da das Entbitterungsverfahren Chrom entfernt, merkt Deborah A. Klein, zugelassene Diätassistentin, an. Bierhefe hat einen ziemlich hohen Kaloriengehalt, also sollten Sie dies bei Gewichtsschwierigkeiten berücksichtigen.
Niedrigere Glucose, Cholesterin
Chrom spielt eine Rolle im normalen Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Lipiden. In einer Studie, die im Mai 2011 vom "Journal of Trace Elements in Medizin und Biologie" veröffentlicht wurde, berichteten Forscher über Typ-2-Diabetes-Patienten, die nach dem Zufallsprinzip in zwei Studiengruppen eingeteilt wurden; über einen Zeitraum von drei Monaten erhielt eine Gruppe täglich Dosen von 9 g Bierhefe mit Chrom und die andere Gruppe erhielt chromfreie Bierhefe. Patienten, die Chrom-verstärkte Bierhefe erhielten, zeigten deutlich niedrigere Blutglukosespiegel sowie stark reduziertes Gesamtcholesterin und Lipoproteine niedriger Dichte, das sogenannte "schlechte" Cholesterin.
Stimuliert die Immunfunktion
In "Miracle Sugars" erinnert sich Master-Kräuterkundige Rita Elkins als ein Kind, das von ihrer Großmutter gesagt wird, jeden Morgen einen Teelöffel Bierhefe-Granulat zu nehmen, um die Keime fernzuhalten. Elkins berichtet, dass dies wahr ist, wie die Polysaccharide in Bierhefe stimulieren die Immunfunktion des Körpers durch Unterstützung für die Mikrophagen, die Keime bekämpfen. Die Polysaccharide in Hefe tragen auch zur allgemeinen Gesundheit bei, indem sie die Regeneration von Zellen unterstützen. Zusätzlich haben Zucker in Bierhefe starke antivirale Eigenschaften, die bei mindestens 13 Viren wirksam sind, sagt Elkins.
Nebenwirkungen und Wechselwirkungen
Nebenwirkungen von Bierhefe sind im Allgemeinen mild, können aber auch Blähungen und Blähungen umfassen. Das University of Maryland Medical Center stellt fest, dass gefährliche Wechselwirkungen mit dem Blutdruck möglich sind, wenn Sie Bierhefe nehmen und gleichzeitig Monoaminoxidase-Hemmer oder MAO-Hemmer für Depressionen wie Phenelzin, Tranylcypromin, Selegilin und Isocarboxazid oder das narkotische Schmerzmittel Demerol einnehmen. Bierhefe kann auch mit Diabetes-Medikamenten interagieren. Vermeiden Sie Bierhefe Ergänzungen, wenn Sie allergisch gegen Hefe oder anfällig für Hefe-Infektionen sind.
