Jod ist ein essentieller Nährstoff, den Ihr Körper für die Synthese von Schilddrüsenhormon benötigt. Schilddrüsenhormon ist verantwortlich für die Regulierung Ihres Stoffwechsels oder die Geschwindigkeit, mit der Ihr Körper Energie verbraucht und produziert. Die meisten Amerikaner können leicht genug Jod durch eine gesunde Ernährung allein bekommen.
Empfohlene Nahrungsaufnahme
Die empfohlene Tagesdosis, RDA, für Jod wird vom Food and Nutrition Board festgelegt und ist die durchschnittliche tägliche Aufnahme, die notwendig ist, um den Nährstoffbedarf gesunder Personen zu decken. Für gesunde erwachsene Männer und Frauen über 18 Jahren beträgt die RDA für Jod 150 Mikrogramm oder Mikrogramm pro Tag. Schwangere und stillende Frauen sollten 220 bzw. 290 Mcg pro Tag konsumieren. Bedürfnisse für Kinder variieren je nach Alter, aber reichen von 90 bis 150 Mcg pro Tag.
Tolerierbare Obergrenze
Die tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL) für Jod ist die maximale Menge an Jod, die Sie an einem Tag konsumieren können, ohne das Risiko unerwünschter Nebenwirkungen. Für die meisten gesunden Personen ist eine Überschreitung der UL nicht üblich. Für erwachsene Männer und Frauen beträgt der UL 1.100 Mcg pro Tag. Zeichen von Toxizität durch übermäßige Jodaufnahme können Fieber, schwache Pulse, Erbrechen, Übelkeit, Durchfall, Bauchschmerzen, Brennen im Hals oder Magen und Koma umfassen. Anhaltend hohe Jodeinnahme kann zu einer sogenannten Hyperthyreose führen, bei der der Spiegel des Schilddrüsenhormons in Ihrem Körper erhöht ist.
Nahrungsquellen
Jod ist in einer Reihe von Lebensmitteln vorhanden. Seetang ist eine der reichsten Jodquellen, wobei 1 g 11% bis 1 989% Ihrer empfohlenen Tagesdosis liefert. Kabeljau ist eine weitere ausgezeichnete Quelle, die 66 Prozent Ihrer RDA pro Portion liefert. Andere gute Quellen sind Milchprodukte, jodiertes Salz, Fischstäbchen, Garnelen, Brot, Milch und Fruchtcocktail.
Experteneinblick
Jodmangel kann manchmal zu einer verminderten Menge an Schilddrüsenhormon in Ihrem Körper führen, ein Zustand, der als Hypothyreose bekannt ist. Jodmangel ist jedoch eine seltene Ursache für Hypothyreose in den Vereinigten Staaten, insbesondere seit die Einführung von jodiertem Salz in den 1920er Jahren die Rate der Jodmangel drastisch reduziert hat. Heute haben die Amerikas die niedrigste Rate an Jodmangel in der Welt, mit einer geschätzten 10,1 Prozent der Kinder schulfrei, nach einer 2003 von der Weltgesundheitsorganisation durchgeführten Umfrage. Aus diesem Grund empfiehlt Dr. Todd B. Nippoldt von der Mayo Clinic, bei Hypothyreose Jodpräparate zu vermeiden.
