Mangos sind eine der beliebtesten Früchte der Welt. Sie wachsen natürlich in tropischen Regionen und werden typischerweise roh, entweder in Würfelform oder püriert, gegessen. Mango wird auch gebraten und in Chutneys und Obstkonserven verwendet. Die Früchte sind süß und saftig, mit cremigem, parfümiertem Fruchtfleisch. Mangos gibt es das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften in den USA, aber wenn Sie sie nicht finden können, gibt es einige Alternativen, die auch für Menschen, die auf Mango allergisch sind, nützlich sind.
Pfirsich
Pfirsiche haben ihren eigenen unverwechselbaren Geschmack und ihr Parfüm, aber in Bezug auf Farbe und Textur sind sie die beste Frucht, um Mango sowohl in roher als auch gekochter Form zu essen. Verwenden Sie reife Pfirsiche anstelle von Mango in fast jedem Rezept, von Obst Salsas und Obstsalat zu Backwaren und Smoothies.
Nektarine
Nektarinen sind auch in Farbe und Textur ähnlich wie Mangos, wenn auch etwas fester. Nektarinen sind weniger parfümiert als Pfirsiche, aber ansonsten eng aneinander angeordnet, da sie eine Kreuzung aus Pflaume und Pfirsich sind. Sie können in Salaten, Smoothies und Backwaren verwendet werden.
Papaya
Papaya ist eine weitere tropische Frucht mit festem Fruchtfleisch in Schattierungen von gelb bis rot. Papaya ist süß und hat ein mildes Melonenaroma. Es ist ein guter Ersatz für Mango in jedem Gericht, wo eine tropische Note benötigt wird, wie Obstsalate, Sangria und Fruchtpunsch und andere Obstmischungen. Papaya kann gekocht werden, aber als Ersatz für Mango, es funktioniert besser roh.
Aprikose
Aprikose sorgt für einen guten Mangoersatz, besonders in Saft und pürierten Formen. Aprikosen haben eine ähnliche Farbe und Textur wie Mango und einen stark fruchtigen Duft. Aprikosen sind besonders gut zum Kochen geeignet - Hitze verbessert sowohl ihre Textur als auch ihren Geschmack. Daher ist Aprikose eine besonders gute Wahl, wenn es darum geht, Rezepte für Backwaren, wie zum Beispiel Kuchen auf dem Kopf, anzupassen. Aprikosen funktionieren auch gut in der Pfanne als Mango Huhn bekannt.
Cantaloup-Melone
Cantaloupe und andere Melonen können anstelle von Mango in Obstsalaten, Salsas und Smoothies verwendet werden. Die Textur der Melone ist nicht so samtig wie Mango und ihr Geschmack ist heller. Cantaloupe wird normalerweise roh verzehrt und sollte daher nur als Ersatz für ungekochte Mango verwendet werden.
Banane
Obwohl ihre Geschmacksrichtungen einander nicht besonders ähneln, können Bananen anstelle von Mangos in gemischten Obstschalen verwendet werden. Sie funktionieren auch gut in Smoothies, da Bananen eine cremige Texturnote ähnlich der von pürierter Mango ergeben.
