Das Rinderfilet - auch Filet oder Mignon genannt - ist bekannt dafür, schlank, zart und voller Geschmack zu sein. Mit der Abwesenheit von Marmorierung und Fett kann das Rinderfilet jedoch leicht verkocht werden, was zu trockenem Fleisch führt. Um zu verhindern, dass dieses Hauptstück austrocknet, wickeln einige Leute das Steak in ein Stück Speck. Sie müssen einem speziellen Kochprozess folgen, um den vollen Geschmack von in Speck eingewickelten Rinderfiletsteaks zu genießen.
Schritt 1
Wickeln Sie eine Scheibe Speck um den äußeren Rand jedes Filets und sichern Sie die Enden des Speckes, indem Sie einen Zahnstocher in das Steak stecken, wo sich die beiden Enden des Speckes treffen.
Schritt 2
Beide Rinderfiletsteaks mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 3
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Roste mit Olivenöl bestreichen, damit das Fleisch nicht festklebt.
Schritt 4
Verbreiten Sie die Steaks, indem Sie sie auf den Grill legen und die Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren. Das Fett vom Speck kann Schübe verursachen.
Schritt 5
Kochen Sie die Steaks für vier Minuten vor fünf Minuten und drehen Sie sie mit einer Zange.
Schritt 6
Cook für weitere vier Minuten vor fünf Minuten oder bis die innere Temperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht.
Schritt 7
Entfernen Sie die Rinderfilets vom Grill und lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren fünf Minuten lang ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 4 Rinderfiletsteaks
- 4 Scheiben Speck
- 4 Zahnstocher
- 4 Teelöffel koscheres Salz
- 4 Teelöffel frischer schwarzer Pfeffer
- Papiertücher
- Olivenöl
- Timer
- Zange
Tipps
- Die tatsächlichen Kochzeiten können je nach Fleischdicke und Kochtemperatur variieren.
