Reiskocher sind ein praktisches Gerät sowohl für diejenigen, die regelmäßig Reis kochen, als auch für diejenigen, die nur selten kochen. Diejenigen, die jeden Tag Reis kochen, schätzen den Komfort, den sie sich setzen und vergessen können. Wer selten Reis kocht, verliert oft das Kochgeschirr auf dem Herd, so dass ein Reiskocher den überkochten oder ungekochten Reis verhindern kann. Viele Köche wenden sich jedoch gegen Einweggeräte. Für diejenigen, die Vielseitigkeit wünschen, können Reiskocher für eine überraschende Palette von Lebensmitteln aus Haferflocken zu gebackenen Kartoffeln verwendet werden.
Reiskocher-Grundlagen
Reiskocher sind relativ einfache Kochgeräte. Sie bestehen aus einer Basiseinheit mit einem Ein-Aus-Schalter und einem Kochtopf, der in der Basiseinheit ruht. Wenn die Ein-Taste gedrückt wird, bringt der Topf den Reis zum Kochen und senkt dann die Temperatur, dämpft das Getreide sanft, bis es fertig ist. Dann hält der Herd den Reis bis zum Servieren warm. Reiskocher enthalten oft einen Dampfkorb für Gemüse, um ihre Vielseitigkeit zu verbessern. Jedoch können viele andere Nahrungsmittel mit einem kleinen Grad an Einfallsreichtum zubereitet werden.
Gebackenen Kartoffeln
Traditionelle Ofenkartoffeln werden in ihrer Haut in einem Ofen oder gelegentlich in den Kohlen eines Feuers geröstet. Die Außenhaut wird trocken und knusprig, während die Kartoffel innen durch ihre eigene Feuchtigkeit gedämpft wird. Es ist wichtig, die Kartoffel mehrmals mit einer Gabel oder einem Messer zu durchbohren, damit Dampf entweichen kann, ohne dass die Kartoffel explodiert. Dies lässt den Innenraum flaumig und trocken. Manche bevorzugen eine weiche Schale auf den Kartoffeln und wickeln sie vor dem Backen in Folie. Reiskocher "gebackene" Kartoffeln haben ein ähnliches Aussehen.
Reiskocher gebackene Kartoffeln
Um Kartoffeln in Ihrem Reiskocher zu "backen", wählen Sie Russet oder andere stärkehaltige Kartoffeln. Halten Sie ihre Größe so gleichmäßig wie möglich, damit sie gleichmäßig backen. Durchstechen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie auf den Boden Ihres Reiskochers, dann schließen Sie den Deckel. Drücken Sie die Ein-Taste und erlauben Sie den Zyklus abzuschließen. Abhängig von Ihrem Reiskocher und der Größe Ihrer Kartoffeln, müssen Sie sie möglicherweise durch einen zweiten Kochzyklus bringen. Wenn dies der Fall ist, rotieren Sie die Kartoffeln so, dass der obere Teil zum Boden wird. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Kochen.
Portion
Sobald Ihre Kartoffeln vollständig gekocht sind, entfernen Sie den Deckel von Ihrem Reiskocher. Dies gibt dem Dampf eine Chance sich aufzulösen und die Haut kann trocknen. Wenn Sie gebackene Kartoffeln mit einer weichen Haut bevorzugen, servieren Sie sie sofort, während sie heiß sind. Wenn du deine Bratkartoffeln an der Außenseite knusprig magst, lege sie für ein paar Minuten bei 400 ° F in einen Ofen oder Toaster. Dadurch trocknet und knusprig die Haut, was eine fertige Kartoffel ergibt, die eher wie eine gebackene Version aussieht.
