Eine gesunde Ernährung beinhaltet ein ausgewogenes Verhältnis von Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten. Die Reduzierung oder Erhöhung eines dieser Nährstoffe kann schwerwiegende Folgen für den Körper haben. Die Reduzierung von Kohlenhydraten auf ein extrem niedriges Niveau führt beispielsweise dazu, dass der Körper Protein und Fett für Treibstoff verbraucht, und dies ist das Schlüsselkonzept hinter verschiedenen populären Diätplänen. Eine kohlenhydratreiche Ernährung hingegen kann viele verschiedene Wirkungen hervorrufen. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie mit einer neuen Diät beginnen.
Energie
Eine Diät mit hohem Kohlenhydratanteil kann, zumindest auf kurze Sicht, schnelle Energie für körperliche Anstrengung produzieren. Kohlenhydrate verstoffwechseln schnell und stellen die Hauptbrennstoffquelle des Körpers dar. Deshalb essen Sportler häufig kohlenhydratreiche Nahrungsmittel, um sich auf ein Ereignis vorzubereiten. Die Energie kann jedoch kurzlebig sein und erfordert eine weitere Mahlzeit oder einen Snack, um die Dinge am Laufen zu halten.
Blutzucker
Ihr Verdauungssystem baut Kohlenhydrate in Glukosemoleküle ab, die dann durch den Blutkreislauf zu Organen und Muskeln fließen. Eine kohlenhydratreiche Ernährung erhöht den Blutzuckerspiegel und veranlasst die Bauchspeicheldrüse, mehr Insulin zu produzieren, um mit der überschüssigen Glukose fertig zu werden. Über einen längeren Zeitraum kann eine kohlenhydratreiche Ernährung dazu führen, dass Zellen gegenüber Insulin resistent werden, eine Hauptursache für Diabetes Typ 2 oder Altersdiabetes.
Krebsrisiko
Zwei mexikanische Studien, die 2002 im "Journal of the National Cancer Institute" veröffentlicht wurden, begründen, dass eine kohlenhydratreiche Ernährung das Risiko von Brust- und Bauchspeicheldrüsenkrebs erhöhen kann. Wenn eine hohe Kohlenhydrataufnahme nicht Teil eines sorgfältig überwachten Diätplans ist, kann dies auch zu Fettleibigkeit führen, was Krebsrisiken auf der ganzen Linie erhöht.
Gewichtsänderungen
Einige Diätpläne empfehlen eine kohlenhydratreiche, fettarme Ernährung; Die Auswirkungen auf den Körper hängen stark von der Art der Kohlenhydrate ab. Wenn die meisten Kohlenhydrate aus Gemüse und Obst stammen, können die zusätzlichen Vitamine und Ballaststoffe helfen, den Körper zu erhalten und sogar Gewichtsverlust zu fördern. Im Falle von "leeren" Kohlenhydraten wie Brot, Nudeln und anderen Stärken kann eine kohlenhydratreiche Diät zu einem Übermaß an Kalorien und einer signifikanten Gewichtszunahme führen.
Vitaminmangel
Eine kohlenhydratreiche, fettarme Ernährung kann zu einem Mangel an bestimmten Vitaminen führen. Die Vitamine A, K und E stammen aus einer Reihe von fetthaltigen Lebensmitteln und können bei dieser Art von Diätplan knapp sein. Eine Vitaminergänzung kann notwendig sein, um eine vollständige Versorgung mit Nährstoffen für den Körper zu gewährleisten.
Psychologische Effekte
Laut einer australischen Studie, die 2009 in den "Archives of Internal Medicine" veröffentlicht wurde, kann eine kohlenhydratreiche Ernährung psychologische Auswirkungen haben. Ein Mangel an Kohlenhydraten in der Ernährung kann zu einer Verringerung des im Gehirn enthaltenen chemischen Serotonins führen, was zu Depressionen führen kann. Eine kohlenhydratreiche Ernährung kann den Serotoninspiegel wieder erhöhen und somit das Wohlbefinden fördern.
