Ihre Bauchspeicheldrüse ist eine kleine Drüse in der Nähe des oberen Teils des Dünndarms, die man als Zwölffingerdarm bezeichnet. Ihre Bauchspeicheldrüse fungiert als Teil Ihres endokrinen Systems, indem sie die Hormone Insulin und Glukagon produziert, die für die Regulierung Ihrer Blutzucker- oder Glukosespiegel lebenswichtig sind. Exokrine Zellen in der Bauchspeicheldrüse, die Azinuszellen genannt werden, produzieren Amylaseenzyme zur Verdauung von Kohlenhydraten, Lipaseenzyme zur Verdauung von Fett und Proteaseenzyme zur Verdauung von Proteinen.
Protein Verdauung
Nahrungsproteine sind große Moleküle, die aus kleinen Aminosäuren bestehen, die in Ketten miteinander verbunden sind. Während des Verdauungsprozesses bauen Enzyme in Ihrem Magen und Dünndarm das Protein in die einzelnen Aminosäuren auf, die die Zellen Ihres Dünndarms aufnehmen können. Pepsin, ein Enzym, das von den Zellen produziert wird, die den Magen auskleiden, beginnt, Proteinmoleküle abzubauen, aber Proteaseenzyme, die von der Bauchspeicheldrüse produziert werden, führen den Hauptteil der Verdauung durch. Das Essen einer proteinreichen Diät erhöht den Bedarf an diesen Pankreasenzymen, wodurch die Bauchspeicheldrüse härter arbeitet.
Protein und Fett
Eiweißreiche Diäten schränken nicht nur den Verzehr von Kohlenhydraten ein, was zur Entstehung von Unterernährung beitragen kann, da Kohlenhydrate essenzielle Vitamine und Mineralstoffe enthalten, aber auch den Verzehr von fettreichen Lebensmitteln wie rotem Fleisch und Vollmilchprodukten fördern. Eine fettreiche Diät erhöht den Bedarf an Lipase, einem Enzym, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird, das für den Abbau von Nahrungsfett notwendig ist. Eine proteinreiche Diät mit zusätzlichem Fett belastet die Bauchspeicheldrüse mehr, indem sie gezwungen wird, härter zu arbeiten. Ärzte empfehlen daher Patienten mit Bauchspeicheldrüsenerkrankungen, wie Bauchspeicheldrüsenkrebs oder Pankreatitis, eine fettarme Ernährung zu konsumieren, um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren.
Pankreasstörungen
Bauchspeicheldrüsenerkrankungen können die Fähigkeit der Bauchspeicheldrüse, adäquat zu funktionieren, hemmen. Pankreatitis, eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse, bewirkt, dass die von der Bauchspeicheldrüse produzierten Enzyme in den Pankreaszellen verbleiben, was das Gewebe schädigt. Pankreatitis kann als akute Erkrankung auftreten, schnell einsetzende Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Fieber und schneller Puls. Chronische Pankreatitis, Entzündung, die im Laufe der Zeit auftritt und nicht heilt, verursacht ähnliche Symptome mit Übelkeit und Erbrechen, aber die Abnahme der Nährstoffaufnahme führt zu langfristigen Komplikationen einschließlich Mangelernährung, Müdigkeit, anhaltender Durchfall und Gewichtsverlust. Bauchspeicheldrüsenkrebs kann auch die Funktion hemmen, was dazu führt, dass proteinreiche Diäten die dysfunktionelle Bauchspeicheldrüse noch stärker belasten.
Ketose
Befürworter von proteinreichen Diäten tout sie als eine Gewichtsabnahme-Lösung. Trotz der Tatsache, dass viele proteinreiche Diäten den Verzehr von mehr Fett fördern, kann die signifikante Abnahme der Kohlenhydrataufnahme den kurzfristigen Gewichtsverlust fördern. Kohlenhydrate bestehen aus Zuckermolekülen und dienen als Hauptquelle für Energie für Ihren Körper. Ohne Kohlenhydrate produziert Ihre Bauchspeicheldrüse mehr Glukagon, um die in Fettzellen gespeicherte Energie freizusetzen. Die chemischen Reaktionen auf Abbau-Fettzellen produzieren ein saures Nebenprodukt, das als Keton bekannt ist. Der Aufbau von Ketonen verursacht Ketose, eine Erkrankung, die mit Appetitlosigkeit, Übelkeit und Müdigkeit einhergeht. Neben einer erhöhten Belastung der Bauchspeicheldrüse erhöht eine proteinreiche Ernährung das Risiko für Nierenfunktionsstörungen und Herzerkrankungen. Im Gegensatz dazu empfiehlt das Institute of Medicine Kohlenhydrate für 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien, Protein 10 bis 35 Prozent und Fett 20 bis 35 Prozent, um eine gute Gesundheit zu unterstützen.
