Wenn Sie sich Sorgen wegen Ihrer Cholesterinaufnahme machen, haben Sie wahrscheinlich bewusst die Entscheidung getroffen, wie viel Cholesterin in den Lebensmitteln, die Sie essen, ist. Wenn dies der Fall ist, haben Sie eine kluge Entscheidung getroffen, weil ein übermäßiger Cholesterinverbrauch mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist. In kleinen Mengen hilft Cholesterin Ihrem Körper, richtig zu funktionieren, aber wenn Sie zu viel konsumieren, kann es sich in Ihrem Blut ansammeln, an Ihren Arterien haften und Ihr Herz in Gefahr bringen.
Ernährung in Kürze
Die gute Nachricht ist, dass Nüsse cholesterinfrei sind. Nur tierische Lebensmittel enthalten Cholesterin. Noch bessere Nachrichten sind Nüsse, die mehrfach ungesättigte Fette (PUFAs) und einfach ungesättigte Fette (MUFAs) enthalten, die beide den Cholesterinspiegel senken, wenn sie in Maßen konsumiert werden. Eine typische Nussportion ist 1 Unze oder 1/4 Tasse. Walnüsse nehmen die Krone, wenn es um mehrfach ungesättigten Fettgehalt geht. Eine 1-Unzen Portion enthält 13 Gramm mehrfach ungesättigte Fette, im Vergleich zu 3 Gramm in Cashewnüssen und weniger als 1 Gramm in Macadamianüssen. Macadamianüsse sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und enthalten 16 Gramm in einer 1-Unzen Portion. Pekannüsse verdienen Erwähnung dafür, reich an PUFAs und MUFAs zu sein. Eine 1-Unzen-Portion enthält 5 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett und 12 Gramm einfach ungesättigtes Fett.
