Kohlenhydrate, Fette und Proteine bilden eine Gruppe essenzieller Nährstoffe, die Makronährstoffe genannt werden. Das Präfix "Makro" zeigt an, dass Sie diese Nährstoffe in großen Mengen benötigen, was einer von drei Faktoren ist, die diese Makronährstoffe gemeinsam haben. Makronährstoffe teilen auch eine Rolle darin, dass alle drei Kalorien für Energie liefern; Außerdem sind sie alle aus ähnlichen Elementen hergestellt. Die Grundbausteine unterscheiden sich jedoch zwischen den drei Makronährstoffen, und Protein enthält zwei für Protein einzigartige Elemente.
Komponentenvergleich
Proteine, Kohlenhydrate und Fette werden aus drei grundlegenden Molekülen hergestellt: Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Alle Proteine enthalten jedoch ein Element, das nicht in Kohlenhydraten und Fetten enthalten ist - Stickstoff - und einige Proteine enthalten auch Schwefel. Diese Elemente kombinieren in unterschiedlichen Mengen und Formen, um die Grundbausteine jedes Makronährstoffs zu bilden. Die Haupteinheit, die alle Kohlenhydrate aufbaut, ist ein Monosaccharid oder Zucker, während Triglyceride Fette und Proteine aus Aminosäuren bilden. Schwefel wird in einige Proteine über zwei Aminosäuren eingebaut: Methionin und Cystein.
Makronährstoff-Bausteine
Die Energieproduktion ist die Hauptaufgabe von Kohlenhydraten, aber Fette und Proteine müssen andere Aufgaben erfüllen. Neben der Bereitstellung der zweiten Energiequelle des Körpers speichern Fette die Organe, halten die Zellmembranen aufrecht und helfen Ihnen, die Vitamine A, D, E und K aufzunehmen. Obwohl Proteine Energie liefern können, verwendet Ihr Körper diese für andere wichtige Aufgaben. Proteine bauen alle Ihre Gewebe, einschließlich Muskeln und Haut, und sie produzieren Substanzen, ohne die Sie nicht leben können, wie Hämoglobin und Enzyme. Mit anderen Worten, Proteine stellen die Bausteine für Ihren Körper dar, entsprechend dem Handbuch des Home Health Handbooks von Merck.
Aminosäuren füllen verschiedene Rollen
Während der Verdauung bauen Enzyme Proteine in einzelne Aminosäuren auf, die in Ihren Blutkreislauf aufgenommen werden. Dann verwenden Zellen im ganzen Körper die Aminosäuren, um das Protein zu bilden, das sie benötigen. Einzelne Aminosäuren erfüllen auch andere Rollen. Einige Aminosäuren helfen beim Aufbau von Neurotransmittern. Zum Beispiel hilft Tyrosin dabei, Adrenalin zu produzieren, und Tryptophan wird in den stimmungsregulierenden Neurotransmitter Serotonin umgewandelt. Ihr Körper benötigt auch Tyrosin, um Epinephrin zu synthetisieren und Histidin beteiligt sich an der Produktion von roten und weißen Blutkörperchen. Drei Aminosäuren, Cystein, Glycin und Glutamat, verbinden sich zu einem Antioxidans namens Glutathion.
Protein Empfehlungen
Ihr Körper kann 11 der 20 Aminosäuren herstellen, die zur Herstellung von Proteinen verwendet werden, aber Sie müssen den Rest durch Ihre Ernährung erhalten. Sie erhalten alle essentiellen Aminosäuren, wenn Sie die empfohlene Menge an Protein aus einer Vielzahl von proteinhaltigen Lebensmitteln zu sich nehmen. Die empfohlene Nahrung für Protein ist 46 Gramm pro Tag für Frauen und 56 Gramm für Männer. Als allgemeine Richtlinie können Sie auf 25 Gramm Protein von 3 Unzen Fleisch, Geflügel und Fisch, 8 Gramm von einer Tasse Joghurt oder Milch und 6 Unzen von einem Ei bekommen. Eine Tasse Bohnen liefert etwa 15 Gramm Protein.
