Langsame Kocher lassen Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus vorbereiten, so dass Sie nach Hause zu einer herzhaften gekochten Mahlzeit kommen können. Babykarotten sind eine leckere traditionelle Beilage zu einem zarten saftigen Braten, und Sie können beide in Ihrem Slow Cooker kochen. Für einen durchschnittlichen 3 Pfund. Braten, Sie können die Karotten gleichzeitig hinzufügen Sie den Braten in den Topf, aber wenn Sie einen größeren Braten kochen, möchten Sie vielleicht die Karotten später hinzufügen.
Wie es funktioniert
Der langsame Kocher enthält ein Heizelement an der Unterseite und / oder an den Seiten des äußeren Teils des Kochers und einen inneren keramischen "Kochtopf", der konstante Wärme beibehält. Wenn er mit einem Deckel verschlossen wird, erzeugt und hält der langsame Kocher gleichmäßige Kochtemperaturen aufrecht. Je größer der Braten, desto länger dauert es zu kochen. Die meisten langsamen Kocher erhitzen Nahrungsmittel auf ein Minimum von ungefähr 170 Grad Fahrenheit. Auf "High" erreicht der Slow Cooker rund 280 Grad.
Zubereitung der Zutaten
Anders als beim Rösten in einem herkömmlichen Ofen, bei dem Sie den Braten am Ende der Kochzeit aufdecken können, um die Außenseite zu bräunen, bildet das Fleisch keine gebräunte Kruste in einem langsamen Kocher.
Wenn Sie einen Braten wünschen, braten Sie das Fleisch in einer großen Pfanne, bevor Sie es in den Slow Cooker geben. Zum Anbraten eine schwere Pfanne auf "Medium" erhitzen und den Braten in die Pfanne geben und an allen Seiten braun werden lassen. Für nonstick skillets, verwenden Sie 1 EL. von Pflanzenöl, um ein Anhaften zu verhindern.
Babykarotten kommen oft vorgewaschen, aber spülen Sie sie gründlich bevor Sie sie dem Slow Cooker hinzufügen. Keine andere spezielle Vorbereitung ist für die Karotten erforderlich.
Arrangieren der Roast und Baby Karotten
Setzen Sie den Braten in den Topf und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in den Topf, gerade genug, um den Boden zu bedecken. Wenn der Braten gekocht ist, haben Sie mehr Flüssigkeit aus den Braten.
Die Babykarotten oben auf den Braten und um die Seiten legen. Die Karotten werden schneller kochen als das Fleisch, also legen Sie sie nicht unter das Fleisch.
Alternative Methoden
Größere Braten erfordern längere Garzeiten oder höhere Temperaturen. Befolgen Sie die Garzeiten in Ihrem Rezept, um ein angemessenes Garen zu gewährleisten. Baby-Karotten, die gleichzeitig mit einem großen Braten hinzugefügt werden, können verkocht und matschig werden. Für die beste Textur, fügen Sie die Baby-Karotten in den Topf zwei Stunden vor dem Braten ist fertig.
Sie können auch längere Abschnitte größerer Karotten ersetzen, die langsamer kochen als Babykarotten.
