Ein bahnbrechendes kalifornisches Gesundheitsprogramm sieht vor, dass Ärzte kranken, einkommensschwachen Menschen Lebensmittel verschreiben - und sie sogar aus dem Krankenhaus heraushalten.
Das Programm, das am Freitag von der California Food Is Medicine Coalition zusammen mit Senator Ben Allen (D) und den Mitgliedern der Versammlung, Blanca Rubio (D) und Richard Bloom (D), gestartet wurde, wird den von Medicaid Versicherten und Leidenden frei verschriebene Mahlzeiten liefern von kongestiver Herzinsuffizienz (eine chronische Herzerkrankung, die strenge Einhaltung der Diät erfordert).
"Wir bieten Menschen, die ernsthaft krank sind, Mahlzeiten an, und wir haben Ergebnisse gesehen, bei denen Sie die Gesundheitskosten senken, weil sie länger aus dem Krankenhaus bleiben, sich an ihre Medikamente halten und nicht so oft in die Notaufnahme gehen." erklärt Richard Ayoub, Geschäftsführer von Project Angel Food, einer der gemeinnützigen Organisationen, die an dem neuen Programm teilnehmen.
Laut Ayoub liefern Project Angel Food und die anderen fünf Organisationen, die an Kaliforniens neuem Pilotprogramm beteiligt sind - Ceres Community Project, Project Open Hand, Mama's Kitchen, Health Trust und Food for Thought - seit Jahren Mahlzeiten an kranke Menschen. Jetzt werden ihre Leistungen durch Medicaid erstattet.
L-R Alberto Cortes, Geschäftsführer von Mama's Kitchen, John Baackes, (L.A. Care CEO), Senator Ben Allen, Richard Ayoub (Projekt Angel Food Executive Director), Mitglied der State Assembly Blanca Rubio, Mitglied der State Assembly Richard Bloom. Bildnachweis: Projekt Angel Food Warum ist Essen so wichtig für die Gesundheitsbranche?
Das kalifornische Programm ist Teil einer größeren nationalen Food is Medicine Coalition, die aus 27 Mitgliedsorganisationen besteht, die Menschen, die an schweren Krankheiten leiden, gesunde, medizinisch verordnete Mahlzeiten anbieten. Ihr Ziel ist es, medizinisch zugeschnittene Ernährung und Nahrung für das Gesundheitssystem zentral zu machen, was wiederum zu besseren Gesundheitsergebnissen führt, die Kosten der Pflege senkt und die Patientenzufriedenheit verbessert.
Das in Philadelphia ansässige Unternehmen MANNA, eine der Organisationen, veröffentlichte 2013 eine überzeugende Studie, in der festgestellt wurde, dass die medizinischen Kosten um sage und schreibe 50 Prozent gesenkt werden könnten, wenn Einzelpersonen verordnete Mahlzeiten zu sich nehmen. Sie fanden auch heraus, dass diese Personen das Krankenhaus deutlich seltener besuchten und eine 23 Prozent höhere Wahrscheinlichkeit hatten, aus dem Krankenhaus nach Hause zu kommen, anstatt eine Langzeitpflege zu benötigen.
Während Project Angel Food und andere gemeinnützige Organisationen seit vielen Jahren kranke Menschen ernähren, war diese Studie einflussreich, indem sie das Pilotprogramm mit einem Volumen von sechs Millionen US-Dollar über die kalifornische Legislative in etwas mehr als einem Jahr verfolgte. Die politischen Entscheidungsträger sind zuversichtlich, dass sich die Gesundheit dieser Personen verbessern wird und sie zu Hause anstatt im Krankenhaus bleiben, was der Regierung auf lange Sicht enorme Geldbeträge erspart. Insgesamt werden 1.000 Personen, die alle in der Medicaid-Gesundheitsfürsorge tätig sind, drei Mahlzeiten pro Tag für drei Monate erhalten, wobei die Finanzierung sich über einen Zeitraum von drei Jahren erstreckt.
Ayoub erklärt, dass das anfängliche Programm auf diejenigen konzentriert ist, die an kongestiver Herzinsuffizienz leiden, da der Zustand chronisch ist und eine strenge Einhaltung der Diät erfordert. Zum Beispiel sollen Betroffene täglich nur etwa 2 Gramm Natrium - das entspricht einem Teelöffel Salz - konsumieren. "Das ist nur eine Dose Campbells Suppe", betont er. "Viele Gemüse und Lebensmittel haben natürlich Natrium. Ein Stängel von Sellerie zum Beispiel hat 32 mg." Die Gefahr, mehr zu konsumieren, besteht darin, dass ihr Körper Wasser zurückhält, das Blutvolumen erhöht und ihr geschwächtes Herz dazu zwingt, härter zu arbeiten.
Dies ist nur einer der Gründe, warum viele dieser chronisch kranken Personen, von denen einige ältere Menschen sind und alle ein geringes Einkommen haben, Schwierigkeiten haben, sich mit drei ausreichend gesunden Mahlzeiten pro Tag zu versorgen. Viele gefährden ihre Ernährung und landen deshalb immer wieder im Krankenhaus. Die allgemeine Idee ist, dass die Ernährung dieser Menschen eine vorgeschriebene Ernährung positiv auf ihre Gesundheit positiv beeinflussen wird.
Wie funktioniert es?
Für das kalifornische Pilotprogramm geht ein Ernährungsberater in das Haus des Patienten und beurteilt ihre individuellen Bedürfnisse, indem er alles von der Nahrung, die er isst, betrachtet, bis er sicherstellt, dass seine Mikrowelle funktioniert.
Dann stellen die Ernährungsberater für jeden Patienten einen individuellen Ernährungsplan zusammen. Alle Mahlzeiten sind in einem Schnellgefrierschrank eingefroren und enthalten keine Zusätze oder Konservierungsstoffe, was bedeutet, dass sie eine Haltbarkeit von fünf Wochen haben. Der Patient muss seinen Behälter nur in der Mikrowelle aufstellen, die Ernährung einfach halten und laut Ayoub lecker.
Derselbe Ernährungsberater wird vier Mal während der dreimonatigen Programmdauer jede Person überprüfen und am Ende einen Hausbesuch machen. "Was wirklich wichtig ist, ist, dass dieses Programm nicht nur die Gesundheit des Patienten verbessert, sondern auch seine Lebensqualität", erklärt er. "Sie gehen so oft und so oft ins Krankenhaus und das hält sie länger in ihren Häusern."
Er erklärt auch, dass es eine menschliche Komponente gibt: "Ernährung ist sehr frustrierend und überwältigend für die Menschen und das gibt ihnen einen Besucher, der sich um sie kümmert", sagt er. "Da ist diese menschliche Berührung. Und nur diese Idee, die Menschen um dich kümmern, hilft dir, besser zu werden und die Psychologie hilft dir auch, sich mehr darum zu kümmern. "
Also, wie viel kostet es?
Laut Ayoub kostet das dreimonatige Programm 5000 Dollar pro Person - das ist die gleiche Summe wie ein Krankenhausaufenthalt. Er stellt sicher, dass Kalifornien eine klare Rendite für seine Investitionen erzielen wird, und ist zuversichtlich, dass andere Staaten diesem Beispiel folgen werden."Indem man Geld für Nahrungsmittel ausgibt, die diesen Menschen helfen, besser zu werden, wird es ihnen Geld sparen."
Was die Pharmaindustrie betrifft, so glaubt er nicht, dass sie sich um nichts sorgen müssen. In der Tat könnte es das Gegenteil sein. Während er glaubt, dass Essen Medizin ist und die Gesundheit verbessert, erkennt er auch an, dass es nicht unbedingt Medikamente ersetzt, sondern Hand in Hand geht. "Es wird der Pharmaindustrie auf lange Sicht helfen", sagt er. "Wir stellen fest, dass Menschen, die Essen haben, ihre Medikamente regelmäßiger einnehmen."
Ayoub ist zuversichtlich, dass diese Pilotstudie ein Spiel Wechsler wird und dass Medicaid, zusammen mit anderen Krankenversicherungen, verschreibungspflichtige Lebensmittel, wie verschreibungspflichtige Medikamente, einen Vorteil bringen wird. "Mein Ziel ist, dass es für alle ein medizinischer Vorteil wird und Ärzte künftig nicht nur Rezepte für Medikamente, sondern auch für Lebensmittel schreiben werden."
Was steht auf der Speisekarte:
Das ist kein mildes Krankenhausessen, von dem wir sprechen! "Wir haben einen Geschmackstest gemacht und die Assistentin Blanca Rubio hat nach Sekunden gefragt!", Rief Ayoub. Er hat uns das leckere Rezept unten zur Verfügung gestellt:
Huhn und Rosmarin mit Wein Bildnachweis: Project Angel Food Huhn und Rosmarin mit Wein
Zutaten:
2 1/2 lb Split Hähnchenbrust; 5 Unzen jeder
2 2/3 Tasse Weißwein
1/2 Tasse getrockneter Rosmarin
6 1/2 Tasse Hühnerbrühe; kein Natrium
1 2/3 TL Salz
1/2 Tasse getrockneter Basilikum
1/3 Tasse getrockneter Oregano
1 TL Knoblauchpüree
2 3/4 TL weißer Pfeffer
4 fl oz Rapsöl
Richtungen:
1. Hähnchenbruststücke kochen bis sie fertig sind. Cool.
2. Hähnchen in Stücke hacken.
3. Kochen Sie den Wein, Hühnerbrühe, Rosmarin, Knoblauch, Oregano, Salz, Basilikum, Knoblauch und weißen Pfeffer zusammen.
4. Wenn der Rosmarin auf den Boden gesunken ist und die Mischung steil wurde, fügen Sie die Öl- und Hähnchenstücke hinzu.
5. Servieren!
Was denken Sie?
Unterstützen Sie das neue Pilotprogramm in Kalifornien? Glauben Sie, dass Essen Medizin ist? Sollten andere Staaten dem Beispiel Kaliforniens folgen und Geld in die Verschreibung von Lebensmitteln an schwerkranke Menschen investieren?
