Essen wie ein Höhlenmensch? Tausende Menschen nehmen diesen "uralten" Rat an, aber gibt es wirklich irgendeinen Verdienst? Und was ist mit Athleten? Kann es dir helfen, einen Tiger zu überholen? Die Theorie hinter der Paleo-Diät ist, dass unsere derzeitige Ernährung mit hochverarbeiteten, kohlenhydratreichen Lebensmitteln zu vielen gesundheitlichen Beschwerden und Krankheiten geführt hat. Warum also nicht in die Altsteinzeit vor mehr als 10.000 Jahren zurückgehen, als unsere Ernährung nicht war mit Getreide gefüttert Beef Burger, Pommes Frites und Soda?
Der Schwerpunkt der Ernährung liegt auf Lebensmitteln, die am Tag gejagt oder gesammelt werden können - hauptsächlich tierisches Protein und Pflanzen. Die einfache Faustregel lautet: "Wenn ein Höhlenmensch es nicht gegessen hat, solltest du auch nicht." Während die Paleo-Diät viele positive Aspekte hat, wie zum Beispiel raffinierte Kohlenhydrate und Zucker aussparen und viel Gemüse, Obst essen , Fisch und Geflügel, gibt es auch Einschränkungen für die Ernährung, insbesondere für Sportler.
Steve Hertzler, Ph.D., RD, LD, Leitender Wissenschaftsbeauftragter, EAS Sports Nutrition, sprach auf der Food and Nutrition Conference und Expo 2015 der Academy of Nutrition and Diätetics in Nashville über Ernährungsmängel und wissenschaftliche Missverständnisse der Paleo-Diät in Bezug auf Sportler. Die folgenden sechs Gründe, warum Hertzler vorschlägt, dass Athleten eine streng Paleo-Diät von seinem Bericht "The Paleo Diet" nicht folgen sollten, von Dr. Loren Cordain, Ph.D., und "The Paleo Diät für Athleten: Eine Ernährungsformel für Peak Athletic Performance "von Cordain und Joe Friel.
1. Es wurde keine Studie über die Paleo-Diät bei Sportlern durchgeführt.
Einige Studien wurden über die Paleo-Diät bei sitzenden, übergewichtigen Menschen und Menschen mit Erkrankungen wie Herzerkrankungen oder Diabetes durchgeführt, die Verbesserungen in der Körperzusammensetzung und Gesundheitsmarker wie Blutfette und Blutzucker zeigten. Athleten sind jedoch sehr unterschiedlich als übergewichtige Menschen oder kranke Menschen. "Es gibt keinerlei Studien für Sportler, auch nicht für Ausdauersportler, worauf sich das Buch konzentriert, weil die Autoren Ausdauersportler sind", sagt Hertzler, Ph.D., RD, LD. Darüber hinaus gibt es laut Hertzler keine Studien zu den Auswirkungen der Knochendichte, keine Studien zum Einfluss der Ernährung auf die mentale Funktion oder Stimmung und keine Studien zu den Auswirkungen der Ernährung auf Autoimmun- oder Entzündungskrankheiten.
Verabschieden Sie sich von Kartoffeln, Kartoffeln, gesunder, fettgefüllter Erdnussbutter und sättigendem Haferbrei. Bildnachweis: KimKelly / Adobe Stock 2. Wichtige Lebensmittelgruppen sind eingeschränkt.
Nicht nur, dass Diäten, die ganze Nahrungsmittelgruppen einschränken, schwer zu befolgen sind, sie neigen auch dazu, wichtige Nährstoffe zu vermissen, die umso wichtiger für Athleten sind, die ordentlich auf Top-Leistung angewiesen sind und ihre Energiespeicher auffüllen müssen. Bücher auf der Paleo-Diät geben an, dass Menschen keine Milchprodukte, Getreide, Hülsenfrüchte (einschließlich Erdnüsse und Erdnussbutter) und stärkehaltige Gemüse haben sollten, da sie in dieser Zeit nicht existierten. Durch die Eliminierung dieser Nahrungsmittelgruppen zeigen Studien, dass die Diät in einigen Fällen die Empfehlungen zu Kalzium, Ballaststoffen und Eisen nicht erfüllt. "Es macht keinen Sinn, ganze Lebensmittelgruppen einzuschränken, es sei denn, eine Person hat einen bestimmten medizinischen Grund dafür. Es gibt keine guten Gründe, um Kartoffeln, Rapsöl oder Hülsenfrüchte zu vermeiden. Die von den Autoren zitierten Studien zur Rationalisierung dieser Eliminierungen basieren hauptsächlich auf Tierversuchen und werden grob missinterpretiert. Ich würde diese Nahrungsmittel für Sportler in die Ernährung aufnehmen ", sagt Hertzler, Ph.D., RD, LD.
3. Nicht alle Sportler haben die gleichen Ernährungsbedürfnisse.
Ein Hauptanliegen der Paleo-Diät ist, dass sie nicht die stark variierenden Kalorienbedürfnisse verschiedener Individuen und Sportler berücksichtigt. "Manche Athleten brauchen 3.000 bis 5.000 Kalorien pro Tag, aber es gibt keine Informationen im Buch für Athleten, wie man den Ernährungsplan an unterschiedliche Kalorien- und Nährstoffanforderungen für verschiedene Sportler anpassen kann", sagt Hertzler, Ph.D., RD , LD. Wenn man Michael Phelps Diät bei den Olympischen Spielen in Peking 2008 folgte, könnte man sich erinnern, dass er täglich bis zu 12.000 Kalorien zu sich nehmen musste, um seine erstaunliche Leistung zu erbringen, die schwieriger gewesen wäre, wenn er größere Gruppen von Nahrungsmitteln abgeschnitten hätte .
4. Die Diät ist teuer.
Vergessen Sie die Kosten Ihrer Fitness-Studio-Mitgliedschaft oder Ihres persönlichen Trainers, die Lebensmittelrechnung könnte die beste Lösung sein, um Ihren Geldbeutel zu leeren, sobald Sie Paleo gehen. "Der Aufwand ist beträchtlich. Die Obst- und Gemüsestände gehören zu den teuersten Ecken des Lebensmittelladens. Und es gibt einen auffälligen Mangel an weniger teuren Lebensmitteln in dieser Ernährung, wie Bohnen, Kartoffeln, Reis und Brot ", sagt Hertzler, Ph.D., RD, LD. Tatsächlich führte der USDA-Sparplan eine Studie durch, die zeigte, dass diejenigen, die einer Paleo-Diät folgten, selbst mit der Einbeziehung von Kartoffeln, eine 9-prozentige Gehaltserhöhung benötigten, um die Diät aufrechtzuerhalten. Abhängig von Ihrem Einkommen möchten Sie vielleicht zu einem günstigeren Essensplan springen.
5. Die Diät ist unpraktisch, und die meisten Anhänger "betrügen".
Stellen Sie sich keine Sandwiches, Müsli, Reis und Bohnen, Erdnussbutter, Milch, Joghurt oder Käse vor? Die Realität ist, dass diese Einschränkungen für die meisten Menschen nicht nachhaltig sind, insbesondere für Sportler, die zusätzliche Kalorien und Nährstoffe benötigen, um aktiv zu bleiben. Tatsächlich erlaubt die Diät selbst zahlreiche Ausnahmen vor, während und nach körperlichen Trainings, um die hohen Kohlenhydratanforderungen von Ausdauersportlern zu erfüllen. "Wenn es so viele Ausnahmen gibt, folgen sie wirklich Paleo?", Fragt Hertzler, Ph.D., RD, LD. Außerdem stellt Hertzler fest, dass die Portionsgrößen in den Büchern nur in Gramm angegeben sind, was für die meisten Menschen unpraktisch ist.Zum Beispiel empfiehlt ein Frühstück 276 Gramm Melone und 333 Gramm Lachs.
Was denken Sie?
Stimmen Sie Dr. Hertzler zu? Folgst du der Paleo-Diät? Wenn ja, wie war deine Erfahrung? Was denkst du ist die beste Diät für einen Athleten? Teilen Sie Ihre Erfahrung mit, wie sich Änderungen des Lebensstils auf Ihr Leben ausgewirkt haben - vielleicht hilft Ihr Wissen anderen.
