Sesamöl und Olivenöl haben ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien - 120 pro Esslöffel - und sie sind beide mit gesunden Fetten beladen. Sie haben jedoch unterschiedliche Geschmacksprofile, die das Endergebnis beeinflussen können. Sesamöl hat einen erdigen, nussigen Geschmack, während Olivenöl etwas buttrig ist. Wenn Sie jedoch mehr Vitamine und Mineralstoffe aus Ihrem Gericht bekommen möchten, ist Olivenöl eine bessere Option, da es höhere Mengen an diesen Nährstoffen hat.
Gute Fette vergleichen
Sowohl Sesamöl als auch Olivenöl sind voll von guten Fetten. Fast 85 Prozent der insgesamt 13,5 Gramm Fett in einem Esslöffel jedes Öls ist einfach und mehrfach ungesättigt - MUFA und PUFA kurz. Diese Fette senken Ihren Gesamtcholesterinspiegel im Laufe der Zeit und verringern damit Ihre Chancen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle. Sesamöl hat eine fast gleichmäßige Menge an einfach und mehrfach ungesättigtem Fett und bietet etwa 5,5 Gramm pro Esslöffel. Olivenöl ist viel mehr in einfach ungesättigten Fettsäuren als mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie erhalten fast 10 Gramm MUFAs und etwa 1,5 Gramm PUFAs aus einem Esslöffel Olivenöl. Ein Fett ist nicht unbedingt besser als das andere. Solange Sie mehr MUFAs und PUFAs als gesättigte und Transfette erhalten, schützen Sie Ihr Herz.
Vitamin E-Spiegel
Olivenöl ist höher in Vitamin E als Sesamöl. Vitamin E ist eine von mehreren Arten von Antioxidantien - Substanzen, die freie Radikale in Ihrem Körper loswerden, indem sie sie zu neutralen Elementen machen. Ansonsten wandern freie Radikale umher und bleiben bei gesunden Zellen, und dies ist oft ein Vorläufer für die Entwicklung von Krebs, Herzerkrankungen und anderen chronischen Krankheiten. Für einen optimalen Zellschutz sollten Sie laut dem Food and Nutrition Board des Institute of Medicine täglich 15 Milligramm Vitamin E erhalten. Ein Esslöffel Sesamöl hat weniger als 0,2 Milligramm. Aber die gleiche Menge an Olivenöl gibt Ihnen fast 2 Milligramm oder etwa 13 Prozent Ihres täglichen Bedarfs.
Vitamin K-Konzentrationen
Jedes Mal, wenn Sie irgendwo in Ihrem Körper eine Verletzung haben, kommt Vitamin K ins Spiel und hilft bei der Gerinnung. Das Vitamin stoppt die Blutung und bildet bei Bedarf Schorf. Ihre Vitamin K-Empfehlung hängt von Ihrem Geschlecht ab, wobei Männer 120 Mikrogramm täglich und Frauen 90 Mikrogramm täglich benötigen. Sesamöl liefert weniger als 2 Mikrogramm Vitamin K pro Esslöffel, aber Sie erhalten mehr als 8 Mikrogramm Vitamin K aus 1 Esslöffel Olivenöl. Das sind 7 Prozent der körperlichen Bedürfnisse für Männer und 9 Prozent für Frauen.
Mineralische Informationen
Sesamöl ist keine Quelle für irgendwelche Arten von Mineralien. Olivenöl hat mehrere Arten von Mineralien, obwohl Sie nur eine Spur von jedem von ihnen erhalten. Sie erhalten eine kleine Dosis der Elektrolyte Natrium und Kalium, die beide mit Herz- und Muskelfunktionen helfen. Olivenöl liefert auch ein bisschen Eisen, ein Mineral, das Sauerstoff an die Zellen liefert, sowie Kalzium, um zu Ihrer robusten Knochenstruktur beizutragen. Keines davon sollte jedoch als wesentlicher Beitrag zu Ihrer empfohlenen Diätpauschale betrachtet werden, sondern eher als ein kleiner Nährwertbonus.
