Hähnchenschenkel sind oft eine erschwinglichere Wahl als knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, aber gesunde Esser können sie aufgrund ihres höheren Kalorien- und Fettgehalts entlassen. Bei sorgfältiger Zubereitung muss der Verzehr von Hähnchenkeulen jedoch nicht auf Kosten Ihrer Taille gehen. Mit ein paar gesunden Tweaks, können vorbereitete Soßen und weniger teure Proteine, wie Hühnerbeine, in einem eleganten und köstlichen Abendessen zusammenkommen, besonders wenn es in einem Crock-Pot gemacht wird ... Und als zusätzlichen Bonus wird dunkleres Fleisch zarter im langsamen Herd als weißes Fleisch. In deiner Vorbereitung, füge Franks BBQ-Soße in die Mischung hinzu. Die Soße stammt aus Philadelphia und wurde 2011 für die "Hot List" von "The Best of Philly" nominiert.
Schritt 1
Spülen Sie die Hähnchenschenkel und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Schritt 2
Legen Sie eines der Beine auf ein Schneidebrett und entfernen Sie vorsichtig die Haut. Die Haut fügt Ihrem Gericht Fett und Kalorien hinzu und das Huhn bleibt ohne die Haut würzig, besonders mit der Zugabe von Barbecue-Soße. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Beinen.
Schritt 3
Besprühen Sie den Boden des Crock-Pot mit Canola-Öl und legen Sie die Zwiebeln auf den Boden des Topfes. Stellen Sie die wärmere Einheit auf die hohe Einstellung und fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu.
Schritt 4
Die Hähnchenkeulen auf die Zwiebeln legen und zwischen jedem Stück Platz lassen, damit die Beine gleichmäßig kochen.
Schritt 5
Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann die Grillsauce über jedes Hähnchenstück gießen.
Schritt 6
Kochen Sie die Beine für 1 Stunde in der Höhe. Um sicherzustellen, dass der Fett- und Kaloriengehalt niedrig bleibt, müssen Sie das Hühnchen in einer Pfanne nicht mit Öl anbraten, bevor Sie es in den Slow Cooker geben. Ein Kochen der Beine für eine Stunde tötet jedoch schädliche Mikroorganismen schneller ab.
Schritt 7
Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrige Einstellung und kochen Sie für weitere 7 bis 8 Stunden, oder bis ein Thermometer in den dicksten Teil des Huhns registriert eine interne Temperatur von 165 Grad Fahrenheit einträgt. Das USDA empfiehlt, Geflügel auf eine sichere Innentemperatur zu bringen, um schädliche Bakterien abzutöten.
Dinge, die du brauchen wirst
- 4 Hähnchenschenkel
- Papiertücher
- Scharfes Gemüsemesser
- Schneidbrett
- Canola Kochspray
- 1 mittelgroße geschnittene Zwiebel
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel frisch gecrackter Pfeffer
- 1 Flasche Russ & Franks BBQ-Sauce
Tipps
- Widerstehen Sie der Versuchung, den Deckel während des Kochvorgangs anzuheben, oder müssen Sie die Kochzeit bei jedem Öffnen des Deckels um 15 bis 30 Minuten erhöhen. Ein Crock-Pot ist eine Marke von Slow Cooker, aber jeder Slow Cooker sollte gut für Ihre Rezepte funktionieren. Diese Technik sollte mit jeder gegrillten Barbecue-Soße funktionieren.
