Der Shiitake-Pilz ist ein Pilz, der reich an Kalium, Phosphor und Vitamin B ist. Der Pilz ist eine häufige Zutat in der asiatischen Küche, und ein Extrakt aus dem Pilz wird oft verwendet, um Medikamente zur Behandlung von Zuständen wie hohem Cholesterinspiegel herzustellen. Obwohl Shiitake-Pilze vorteilhaft sind, können manche Menschen allergisch auf sie reagieren. Eine Shiitake-Pilzallergie, auch Shiitake-Dermatitis genannt, ist typischerweise nicht lebensbedrohlich, aber ihre Symptome können unangenehm und sogar schwächend sein.
Gemeinschuldige
Eine toxische Reaktion, die keine echte allergische Reaktion ist, weil das Immunsystem nicht beteiligt ist, tritt typischerweise auf, wenn der Körper eine schlechte Reaktion auf Lentinan, eine stärkehaltige Komponente in Shiitake-Pilzen, hat. Lentinan kann dazu führen, dass sich die Blutgefäße ausdehnen und entzündliche Verbindungen unter der Haut freisetzen, die die Symptome einer allergischen Reaktion auslösen. Diese Reaktion entwickelt sich normalerweise, wenn die Pilze nur teilweise gekocht oder roh verzehrt werden. Allergiesymptome können auch durch eine Empfindlichkeit gegenüber Salicylaten verursacht werden, die Chemikalien sind, die in jeder Pflanze gefunden werden. Darüber hinaus können Sie eine allergische Reaktion auf Shiitake Pilze erleben, wenn Sie eine Allergie gegen Schimmel oder Pilze haben.
Symptomüberprüfung
Eine toxische Reaktion auf Shiitake-Pilze, die die Symptome einer allergischen Reaktion nachahmen können, kann ein roter Hautausschlag sein, der sich zart anfühlt. Kleine, schmerzhafte Blasen können sich über den Ausschlag bilden. Neben Hautausschlag können Kopfschmerzen, Juckreiz auf der Haut oder im Mund, Übelkeit, Schwellungen im Gesicht, Schwellungen der Füße und Hände, verstopfte Nase, Magenbeschwerden, Blutdruckabfall und Asthma-ähnliche Symptome auftreten Symptome wie Atembeschwerden und Keuchen.
Hilfe ist hier
Suchen Sie einen Arzt auf, wenn Sie vermuten, dass Sie allergisch gegen Shiitake-Pilze sind. Ihr Arzt kann einen Allergietest durchführen, um sicherzustellen, dass Shiitake-Pilze tatsächlich die Ursache für Ihre Symptome sind. Nehmen Sie nach Genehmigung Ihres Arztes ein Antihistaminikum ein, um allgemeine Symptome und Beschwerden zu lindern. Ihr Arzt kann Ihnen auch ein orales oder topisches Steroid zur Linderung von Symptomen wie Juckreiz und Hautausschlag geben. Um zukünftige allergische Reaktionen zu vermeiden, sollten Sie Shiitake-Pilze oder Produkte, die Salicylate oder Lentinan enthalten könnten, nicht anfassen, essen oder inhalieren.
Wenn es ernst ist
In schweren Fällen kann eine Shiitake-Pilz-Allergie eine Anaphylaxie verursachen, die eine lebensbedrohliche allergische Reaktion darstellt. Die Symptome einer Anaphylaxie können einen starken Blutdruckabfall, Keuchen, extreme Atembeschwerden, Bewusstlosigkeit und sogar Organversagen umfassen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Shiitake-Pilzen anaphylaktisch sind, rufen Sie sofort den Rettungsdienst an. Wenn bei Ihnen eine schwere Nahrungsmittelallergie auf Shiitake-Pilze diagnostiziert wird, kann Ihr Arzt Sie bitten, jederzeit injizierbares Adrenalin mit sich zu führen.
