Laut einer 2011 NPD-Lebensmittelmarktforschungsstudie überspringen 31 Millionen Amerikaner (eins von 10!) Das Frühstück. Und mehr Männer als Frauen überspringen ihr Frühstück. Achtundzwanzig Prozent der Männer im Alter von 18 bis 34 Jahren essen nicht vor 11 Uhr. Einer der Hauptgründe für das Frühstück war: "Sie hatten keine Zeit und waren zu beschäftigt."
Ich verstehe es! Ich bin auch beschäftigt, und ich habe nicht viel Freizeit an meinem Morgen. Ich möchte ein schnelles, eiweißreiches Gericht, das mich satt macht (und das vorzugsweise keine Pfannen oder Geschirr verschmutzt).
Zum Frühstück esse ich normalerweise Eier oder Proteinshakes, aber jetzt, wo die Morgen ein bisschen kühler werden, sehne ich mich nach warmen Muffins im Herbstgeschmack. Ich neige dazu Körner zu vermeiden und ich bin notorisch besessen von Kürbis, also habe ich meine 260-Kalorien 2-Minuten Glutenfreie Paleo Kürbis Mikrowellen Muffins kreiert. Sie sind so einfach und so lecker. Und habe ich erwähnt, dass sie glutenfrei und Paleo sind?
Du brauchst einen Becher, um den Muffin zu backen. Foto: Adrien Fischer / EyeEm / EyeEm / Getty Images 260-Kalorien-2-Minuten-Paleo-Kürbis-Mikrowelle Muffins
Kalorien: 260 Kalorien
Fett: 17 Gramm
Kohlenhydrate: 22 Gramm
Eiweiß: 11 Gramm
Um den Fasergehalt und andere Ernährungsinformationen zu sehen, können Sie dieses Rezept in SIMPLEASLIFE.COM's kostenlos Calorie Tracker anzeigen. (Finden Sie heraus, wie Sie IHRE Rezepte in den Kalorien-Tracker hinzufügen, damit Sie herausfinden können, wie viel Kalorien, Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß darin enthalten sind.)
Zutaten
- 1 Ei
- 1/3 Tasse Kürbispüree
- 3 EL gemahlenes Leinsamenmehl
- 1 1/2 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Kokosöl
- 1/2 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz (jeweils Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken)
Richtungen
1. Brechen Sie das Ei in eine große mikrowellensichere Kaffeetasse. Vorsichtig mit der Gabel schlagen.
2. Kürbispüree, Honig, Kokosöl, Kürbiskuchengewürz und Leinsamenmehl mischen.
3. Mikrowelle für zwei Minuten in der Höhe, aber achten Sie darauf, dass Ihr Muffin nicht über die Oberseite Ihrer Tasse steigt.
4. entweder essen Sie Ihren Muffin aus der Tasse, oder drehen Sie es über einen kleinen Teller und streuen Sie etwas Zimt darüber.
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