Die Kartoffel ist ein vielseitiges Gemüse, geeignet für mehr als Solo-Präsentationen auf gebackenen, pürierten oder überbackenen Seiten. Kartoffelsalate können rote, weiße, gelbe, neue Kartoffeln oder Kartoffeln verwenden und heiß, warm oder kalt serviert werden. Die meisten Salate verwenden einen Dressing auf Vinaigrette-Basis. Wenn zu viel Essig in den Dressing kommt, korrigieren Sie es mit etwas Küchenchemie.
Schritt 1
Bewahren Sie den Salat so lange wie möglich vor dem Servieren im Kühlschrank auf, damit die Kartoffeln Essig aufnehmen können. Gießen Sie die Flüssigkeit ab, die von den Kartoffeln produziert wird, während sie Essig aufnehmen, bevor Sie sie schmecken, um festzustellen, ob weitere Gewürze benötigt werden.
Schritt 2
Fügen Sie ein bisschen Zucker hinzu, einen Teelöffel nach dem anderen. Vor dem Verkosten gründlich mischen. Wenn Sie lieber künstlichen Süßstoff verwenden, denken Sie daran, dass 1 Teelöffel Zucker so wenig wie 1/8 Teelöffel entspricht. von einigen Süßstoffen. Lesen Sie die Etiketten auf künstlichen Süßstoffen für Teelöffel-Äquivalente.
Schritt 3
Add Mayonnaise zu amerikanischen Kartoffelsalat, ein Esslöffel nach dem anderen. Mayonnaise plus Essig und Zucker macht die cremige Salat-Dressing, die Leute auf Sandwiches verwenden, so dass Ihr Kartoffelsalat schmecken kann, wie Sie Salatdressing statt Mayo verwendet haben.
Schritt 4
Fügen Sie eine oder mehrere Kartoffeln hinzu, um mehr Essig aufzusaugen. Fügen Sie mehr Salzkartoffeln als letzter Ausweg hinzu. Es sei denn, Sie addieren proportionale Menge des Gemüses und andere Bestandteile - minus den Essig - das Endergebnis schmeckt ein wenig anders als das ursprüngliche Rezept, aber der überschüssige Essig wird von den Kartoffeln aufgesogen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Zucker oder künstlicher Süßstoff
- Messlöffel
- Mayonnaise
- Kartoffeln
- Messer
- Großer Topf
Tipps
- Machen Sie amerikanischen Kartoffelsalat wenn möglich einen Tag voraus. Die Kartoffeln werden Salz und Essig aufsaugen, wodurch vor dem Servieren oft zusätzliche Würze gewünscht wird. Kartoffelsalat nach deutscher Art verwendet eine Dressings nach Vinaigrette, die leicht durch Zugabe weiterer Zutaten verändert werden können. Erwärmen Sie den deutschen Kartoffelsalat, bevor Sie den Zucker hinzufügen, um die Vinaigrette zu rekonstituieren. Wenn Sie amerikanischen Kartoffelsalat mit Zucker korrigieren oder es für einen Tag im Kühlschrank stehen lassen, sammelt sich etwas klare Flüssigkeit an den Rändern. Dies ist das Wasser, das durch die chemische Reaktion zwischen Essig und Kartoffeln oder Zucker entsteht. Einfach vor dem Servieren abgießen. Vermeiden Sie zusätzliche Sellerie, die noch mehr Wasser beiträgt.
Warnungen
- Achten Sie auf scharfe Messer und verwenden Sie Topfhandschuhe, um heiße Pfannen zu handhaben. Lassen Sie die Kartoffeln in einer Schüssel mit Eiswasser abkühlen, bevor Sie sie schneiden - die Innenräume sind sowohl matschig als auch heiß. Essige haben unterschiedliche Säuremengen. Verwenden Sie die Art von Essig, die das Rezept erfordert oder berücksichtigen Sie unterschiedliche Säure.
