Beef Brisket ist eine traditionelle südliche Smokey Barbecue-Behandlung aus der Brust der Kuh und langsam gekocht, bis zart und saftig. Berücksichtigen Sie bei der Planung eines Menüs, das Ihre Brustplatte begleitet, Gerichte, die den schweren, rauchigen Geschmack des Rindfleisches ergänzen, während Sie mit dem Grillthema des Essens arbeiten.
Cremig
Cremige Gerichte bieten einen Kontrast zu den reichen, rauchigen Fleisch- und Grillaromen. Servieren Sie dazu einen Kartoffelsalat an der Seite. Frischer Kartoffelsalat gewinnt über den Laden mit einfachen Zutaten. Reinigen und würfeln Sie ein bis zwei Kartoffeln pro Person. Die Kartoffeln 20 Minuten oder bis zum Gabelzinken kochen. Vor dem Einrühren von fettarmer Mayonnaise gut abtropfen lassen, um die Kartoffeln zu beschichten. Fügen Sie ein oder zwei Spritzer Essig, gehackte Zwiebel, Gurkenrelish, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu. Leicht werfen.
Knackig
Südländer wissen, dass es keine Mahlzeit ohne den Krautsalat ist, aber einige nehmen ihre Brust und schleichen es auf ein Brötchen mit ihrem Krautsalat an der Spitze. Machen Sie Krautsalat frisch und leicht mit Ihrem eigenen Dressing. Mischen Sie 1 Tasse leichte Mayonnaise mit 3 EL Zitronensaft und 2 EL Zucker. Lassen Sie das Dressing erstarren, während Sie einen Kohlkopf, eine Paprika und eine Karotte fein hacken. Werfen Sie das Gemüse mit Dressing und im Kühlschrank.
Butter
Mais ist eine der gesündesten traditionellen Beilagen, die Sie auf südlichen Grillmenüs mit 10 Prozent Ihres täglichen Faserbedarfs, 3 g Protein und nur 80 Kalorien pro Kolben finden werden. Bleiben Sie beim Thema der Mahlzeit, indem Sie die Ohren auf dem Grill kochen. Entfernen Sie die Spelzen und reinigen Sie alle Fäden. Kombinieren Sie Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel und schmelzen Sie in der Mikrowelle für ca. 30 Sekunden. Maiskolben auf Alufolie legen und mit Buttermasse übergießen. Den Mais in die Folie einwickeln und 15 bis 20 Minuten grillen.
Gesund
Obwohl es kein typisches südliches Barbecue ist, hilft Ihnen das Hinzufügen von etwas Obst und Gemüse, sich zu füllen, ohne es zu füllen. Gemüsekebab mit Olivenöl, Salz und Pfeffer grillen, bis die Grillspuren angebraten sind, aber das Gemüse ist noch etwas knusprig. Für eine leichte Dessert-Idee grillen Sie frische Pfirsich- oder Aprikosenhälften, dann beträufeln Sie mit Honig und verrühren Sie mit leichter Schlagsahne. Servieren Sie Ihre Mahlzeit mit Agave-gesüßter Limonade oder süßem Tee mit einer Zitronenscheibe.
