Mandeln sind eine Baumnuss, die mehrere gesundheitliche Vorteile bieten. Sie benötigen keine Kühlung und sind leicht zu transportieren, so dass sie ein vernünftiger Snack, Beilage zu jeder Mahlzeit oder Geschmacksverstärker für viele Gerichte sind. Im Gegensatz zu vielen anderen Nüssen enthalten Mandeln ein hohes Maß an "gesundem" Fett, das gut für Ihre Gesundheit ist. Rohe Mandeln haben gegenüber verarbeiteten Mandeln, wie gerösteten oder aromatisierten Mandeln, einen erhöhten gesundheitlichen Nutzen.
Fettgehalt und Vorteile
Mandeln sind eine hervorragende Quelle für einfach ungesättigtes Fett, die gleiche Art von Fett in Olivenöl, das positive gesundheitliche Vorteile hat. Der Konsum von einfach ungesättigten Fettsäuren ist mit einer verminderten kardiovaskulären Erkrankung verbunden. Eine Portion Mandeln oder 23 ganze Kerne enthält 18 Gramm Fett, davon sind 11 Gramm einfach ungesättigtes Fett.
Vollgepackt mit Energie
Mandeln haben Riboflavin, oder Vitamin B-2, das vom Körper verwendet wird, um die Produktion roter Blutkörperchen zu vervollständigen und Kohlenhydrate zu verstoffwechseln, um Sie mit Energie zu versorgen. Eine Portion Mandeln enthält fast 18 Prozent des täglichen Wertes von Riboflavin. Eine Viertel Tasse Mandeln liefert 45 Prozent des Tageswertes an Mangan und 20 Prozent an Kupfer. Diese zwei Mineralien werden von Ihrem Körper verwendet, um Enzyme zu produzieren, die die Freisetzung von freien Radikalen hemmen, die mit dem Alterungsprozess in Verbindung gebracht werden.
Quelle von Protein
Eine Portion Mandeln enthält 7,62 Gramm Protein. Zum Vergleich enthält ein typisches Ei nur 5,54 Gramm Protein. Der empfohlene Tageswert von Protein für eine 2.000-Kalorien-Diät ist 50 Gramm pro Tag, so dass eine Portion Mandeln mit einer Vierteltasse ungefähr 15 Prozent des empfohlenen Tageswertes für Protein enthält.
Zusätzliche Nährwerte
Dreiundzwanzig ganze Kerne Mandeln liefert 5,6 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 3,3 Gramm Faser, die 13 Prozent der täglichen empfohlenen Wert der Faser ist. Mandeln haben kein Cholesterin und nur eine vernachlässigbare Menge an Natrium. Mandeln enthalten auch etwa 206 Milligramm Kalium verglichen mit einer Banane, die 290 Milligramm Kalium enthält.
Kontraindikationen für den Konsum von Mandeln
Geröstete Mandeln werden tatsächlich in einem Verfahren gekocht, das dem Braten mit Kokosöl oder Palmkernöl ähnlich ist, so dass sie in der Regel erhöhte gesättigte Fette enthalten, die mit einem hohen LDL-Cholesterinspiegel und einer erhöhten Dicke der Arterienwände verbunden sind. Darüber hinaus enthalten Mandeln eine erhebliche Menge an Oxalaten, die im Körper kristallisieren können und Gesundheitsprobleme verursachen, wenn Sie Nieren- oder Gallenblasenprobleme haben. Viele Menschen entwickeln auch Allergien gegen Mandeln. Wenn Sie während des Verzehrs von Mandeln allergische Symptome, einschließlich Kribbeln oder Taubheit an Lippen oder Mund, bemerken, entwickeln Sie möglicherweise eine allergische Reaktion und sollten keine Mandeln essen.
