Zusammen mit Allergien gegen Erdnüsse, Sellerie Allergien betreffen Amerikaner häufiger als Nebenwirkungen auf andere Lebensmittel. Manche Menschen haben zu bestimmten Jahreszeiten nur Probleme mit Sellerie. Diese Art von allergischer Reaktion ist auf eine Kreuzreaktivität mit Birken oder Wermutpflanzen zurückzuführen, die eine bestimmte Zellstruktur mit Sellerie teilen. Orale Syndrome treten am häufigsten während der Bestäubungszeiten von Birken oder Wermut auf. Bei anderen Patienten können Allergiesymptome auftreten, wenn zu jeder Zeit gekochter oder ungekochter Sellerie gegessen wird. Die Folgen reichen vom einfachen Juckreiz bis zum lebensbedrohlichen metabolischen Kollaps.
Mund Jucken
Orale Symptome können das Ausmaß oder nur den Beginn der physikalischen Wirkungen von Sellerie-Allergien darstellen. Bei dieser Art von allergischer Reaktion beginnt ein Kribbeln oder Juckreiz im Mund. Moderate Juckreiz in den Lippen, Zunge und Rachen tritt ein oder zwei Minuten nach dem Körper Sellerie Allergene absorbiert.
Gesichtsschwellung
Da Juckreiz zu jeder Zeit auftreten kann, können Patienten diese Allergie-Symptome abschwächen, es sei denn, Entzündung und Schwellung begleiten sie. Viele Patienten mit oralen Sellerie Allergien bekommen Erhöhungen im Mund und nichts mehr. Andere erfahren eine weitere Schwellung in den Lippen, Zunge und Rachen. Das University of Maryland Medical Center berichtet, dass zusätzliche Bereiche der Haut, wie das Gesicht und die Augenlider, sichtbare Schwellungen zeigen können.
Atemschwierigkeiten
Während orale Allergiesymptome meist gutartig bleiben, können zu jeder Zeit schwerere allergische Reaktionen auftreten. Wie die National Institutes of Health berichtet, können Schwellungen im Mund und Rachen die Atemwege blockieren oder dazu führen, dass sie sich verengen. Die Symptome von Keuchen, Husten und Atembeschwerden deuten auf den Beginn der Anaphylaxie hin, die durch Sellerie-Allergien ausgelöst wird und schnell zu lebensbedrohlichen Proportionen führen kann. Das NIH rät, den Notruf sofort für Sanitäter zu rufen.
Ungleicher Puls
Ein anaphylaktischer Schock setzt kurz nach dem Verzehr von Sellerie ein, da Atemhindernisse den Sauerstofffluss im Körper reduzieren. Die Patienten können einen unregelmäßigen oder schwachen Puls erleben. Das NIH stellt fest, dass Verwirrung, verwaschene Sprache und Benommenheit spürbare Anzeichen eines systemweiten Schocks sein können, der zu Bewusstlosigkeit, Herzstillstand und Tod führen kann.
Verdauungsprobleme
Weniger dramatische allergische Reaktionen auf Sellerie wirken sich auf den Verdauungstrakt aus und verschwinden dann, wenn Allergene aus dem Körper austreten. UMMC stellt fest, dass diese Allergie-Symptome erst nach einer Stunde oder mehr nach dem Essen beginnen können, wenn die Patienten plötzlich durch Übelkeit überwunden werden können. Obwohl Bauchschmerzen, Magenkrämpfe, Erbrechen und Durchfall schwerwiegend sein können, sollte die gesamte Episode in kurzer Zeit vollständig verblassen. Patienten, die weiterhin Sellerie essen, riskieren Folgereaktionen.
