Konvektionsöfen machen Hähnchenflügel deutlich gesünder, weil das Fett vom Huhn weggerissen werden kann. Die trockene Hitze, die durch den Ofenventilator erzeugt wird, eignet sich auch gut für knusprige Haut, die Saucen wie Barbecue oder Büffel leicht aufnimmt. Der Ofenlüfter zwingt die Hitze, sich gleichmäßiger zu verteilen, was die Kochzeit drastisch reduzieren kann. Reiben Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen ab, geben Sie sie in den Ofen und beenden Sie sie mit einer süßen oder pikanten Soße.
Schritt 1
Pat die Hähnchenflügel mit Papiertüchern trocknen und wie gewünscht abschmecken. Sie können sie in ein bisschen Speiseöl werfen und fügen Sie grundlegende Gewürze wie Salz und Pfeffer hinzu, oder Sie können sie für ungefähr 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Während Sie eine große Auswahl an Marinaden in Flaschen bei Ihrem lokalen Lebensmittelhändler kaufen können, ist es auch einfach, Ihre eigene Marinade mit Grundzutaten zu kochen. Beginnen Sie mit einem Speiseöl wie Olivenöl oder Kokosnussöl, verquirlen Sie eine saure Zutat wie Apfelessig oder Orangensaft, fügen Sie andere feuchte Zutaten wie Worcestershiresauce oder Teriyaki-Sauce hinzu und verfeinern Sie Ihre Auswahl mit trockenen Gewürzen.
Schritt 2
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, um ein Ankleben zu vermeiden. Legen Sie die Hähnchenflügel auf das Pergamentpapier und lassen Sie zwischen jedem Stück Platz. Wenn Sie die Flügel mariniert haben, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
Schritt 3
Stellen Sie den Konvektionsofen zwischen 275 und 300 Grad Fahrenheit ein. Konvektionsöfen benötigen nur eine Temperatur zwischen einem Viertel und einem Drittel der Temperatur in einem Nicht-Konvektionsofen, daher basiert diese Temperatur auf der gemeinsamen Flügel-Backtemperatur von 350 und 400 F.
Schritt 4
Legen Sie das Backblech in den Ofen, und backen Sie für ungefähr 30 Minuten, das Huhn einmal nach ungefähr 15 Minuten drehend. So wie ein Konvektionsofen niedrigere Temperaturen benötigt, verkürzt er auch die Kochzeit um ein Viertel bis ein Drittel. Um das Rätselraten zu beseitigen, legen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil der Flügel, vermeiden Sie den Knochen, und entfernen Sie sie aus dem Ofen, wenn die Innentemperatur mindestens 165 F erreicht.
Schritt 5
Gießen Sie Ihre Wahl der Flügelsoße in eine große Schüssel - eine große, Metallmischschüssel funktioniert gut dafür. Fügen Sie die gebackenen Flügel der Schüssel hinzu und werfen Sie sie, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Um eine grundlegende Büffelsauce zu machen, kombinieren Sie gleiche Teile heiße Soße und geschmolzene Butter, zusammen mit anderen Gewürzen wie gewünscht, wie Cayennepfeffer für zusätzliche Hitze. Sie können auch eine Soßenmischung aus Honig, Ingwer und Sojasauce mit asiatisch beeinflussten Flügeln probieren oder sie in einer süßen Barbecuesoße überziehen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Papiertücher
- Verschiedene Gewürze
- Marinade (optional)
- Backblech
- Pergamentpapier
- Fleischthermometer
Tipps
- Kochen Sie die Flügel auf einem Backblech auf dem Backblech, wenn Sie einen haben. Ein Backgestell hebt das Fleisch von der Pfanne, so dass die Luft darunter zirkulieren kann, so dass das Hähnchen beim Kochen nicht umgedreht werden muss.
