Der Konsum von Saccharose und anderen Zuckerarten scheint die Energie im Verhältnis zur verbrauchten Menge anzuheben. Tatsächlich kann der Konsum von Zucker in ausreichend großen Mengen zu einem Energieschub führen, der als Zuckerhoch bezeichnet wird und in einem starken Abfall der Energieniveaus endet, was als "Crash" bezeichnet wird. Obwohl diese Effekte denen von Chemikalien wie Koffein ähnlich sind, ist Zucker kein Stimulans. Stattdessen ist es, was der Körper als Brennstoff verwendet.
Zucker als Energie
Somatische Zellen benötigen Glukose für Energie. Wenn der Körper Glukose aus Lebensmitteln ableitet, setzt die Bauchspeicheldrüse Insulin frei und signalisiert den Zellen, die Glukose zu absorbieren. Dadurch werden Zellen im ganzen Körper mit Energie versorgt, was zu einer spürbaren Energieerhöhung führt. Die Leber wandelt überschüssige Glukose in Glykogen um, das der Körper in Muskeln und anderem Gewebe speichert. Sobald der Körper 12 Stunden Glykogen speichert, wandelt die Leber die verbleibende Glukose in Fett um.
Zuckerquellen
Glucose ist eine Zuckerart, die der Körper während des Stoffwechsels aus der Nahrung ableitet oder synthetisiert. Der Körper zieht Glukose am leichtesten aus Kohlenhydraten, obwohl er auch Proteine und Fette in Glukose umwandeln kann. Kohlenhydrate umfassen Monosaccharide oder einfache Zucker wie Fructose und Galactose; Disaccharide, die Kombinationen von Fucose, Galactose und Glucose sind; Stärken; und Cellulose oder Faser, obwohl Faser unverdaulich ist und somit keine Energie bereitstellt. Der Körper gewinnt Glucose am schnellsten aus Fructose, typischerweise innerhalb von 15 Minuten, nach Sar? Harrar und Julia VanTine in "Prävention ist die Zuckerlösung." Es kann jedoch bis zu acht Stunden dauern, um Glukose aus Fett oder Protein zu absorbieren.
Obere und untere Grenzen
Abgesehen davon, dass es sich um einen medizinischen Zustand handelt, ist ein niedriger Blutzucker oder eine Hypoglykämie selten. Hypoglykämie kann jedoch zu Koma oder Tod führen. Hoher Blutzucker, der häufig bei hohem Zucker- oder Kohlenhydratkonsum auftritt, kann Schlaganfälle, Herzerkrankungen, Schäden am gesamten Kreislaufsystem, Augenschäden, Nervenschäden und andere Komplikationen verursachen. Dementsprechend ist es wichtig, dass der Blutzucker in einem bestimmten Bereich bleibt. Obwohl Zucker eine wichtige Energiequelle für den Körper ist, hat es daher die Fähigkeit, entweder defizient oder toxisch zu sein, abhängig von seinem Serumblutspiegel. Insbesondere sind Blutzuckerspiegel unter 40 mg pro Deziliter und über 100 mg pro Deziliter gefährlich genug, um schwere gesundheitliche Komplikationen oder den Tod zu verursachen.
Verwirrende Faktoren
Verschiedene Bedingungen und andere Faktoren können die Reaktion Ihres Körpers auf Zucker verändern. Diabetes ist die Hauptursache für zuckerbedingte Gesundheitsprobleme. Diabetes ist ein Zustand, bei dem die Bauchspeicheldrüse nicht genug oder kein Insulin ausscheidet oder somatische Zellen nicht darauf reagieren. In beiden Fällen ist der Körper nicht in der Lage, Zucker zu verwenden, so dass er sich im Blutkreislauf sammelt. Die umgekehrte Situation kann auch bei Diabetikern häufig auftreten, da Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel, die dazu bestimmt sind, natürliches Insulin zu unterstützen oder zu ersetzen, die Blutserumglukose auf gefährlich niedrige Werte senken. Ein anderer Störfaktor ist die Fettleibigkeit, die den Körper weniger auf Insulin anspricht, was zu ähnlichen Wirkungen wie Bauchspeicheldrüsenfunktionsstörungen führt. Darüber hinaus lösen Stress, Verletzungen und körperliche Anstrengung, auch durch sportliche Betätigung, die Freisetzung von Adrenalin aus, was die Leber dazu bringt, die Glukose aus ihren Glykogenspeichern in die Blutbahn zu strömen, um einen schnellen und starken Anstieg der Energie zu verursachen, der sogar in Abwesenheit auftreten kann der letzten Lebensmittel- oder Zuckerkonsum.
