Laut dem Food Allergy and Anaphylaxis Network gehört Milch zu den acht häufigsten Nahrungsmitteln, die 90 Prozent aller allergischen Reaktionen auslösen. Eine echte Allergie gegen Milch ist eine allergische Reaktion auf eines oder beide der in Milch enthaltenen Proteine: Molke und Casein. Molke und Kasein finden sich in jeder Art von Milch, ganz oder teilweise. Eine echte Milchallergie verursacht Verdauungs-, Atmungs- und Hautreaktionen, einschließlich Juckreiz und Nesselsucht, und kann sogar zu einem anaphylaktischen Schock führen, einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion.
Intoleranz gegen Allergie
Wenn Sie Bauchschmerzen, Blähungen, Magen-Darm-Beschwerden nach dem Trinken von Vollmilch, aber keine Symptome wie Schnupfen, Husten oder juckende Haut und Nesselsucht haben, haben Sie wahrscheinlich Laktoseintoleranz, keine Milchallergie. Eine Milchallergie verursacht eine Vielzahl von Symptomen, einschließlich Keuchen, laufende Nase, Nesselsucht, Erbrechen und Magen-Darm-Probleme, einschließlich Durchfall und Übelkeit. Milch-Allergie-Symptome können nach dem Verzehr verarbeiteter Lebensmittel, die konzentriertes Milchprotein wie Molke oder Casein enthalten, schwerwiegender sein als nach dem Trinken normaler Vollmilch.
Ursachen
Wenn Sie allergisch auf Milch reagieren, reagiert Ihr Immunsystem auf Proteine in Milch, die es als fremd identifiziert. Ihr Körper setzt Antikörper frei, die an die allergische Substanz und Histamin binden, die Allergiesymptome hervorrufen. Nach Angaben des Department of Animal Sciences der Universität von Illinois gibt es verschiedene Arten von Proteinen in der Milch, einschließlich Casein und die Proteine in Molke - Beta-Lactoglobulin und Alpha-Lactalbumin. Die University of Florida berichtet, dass Kinder allergisch auf Casein, Molkenprotein oder beides reagieren können. Vollmilch enthält Quark, Molke und alle Proteine, die eine allergische Reaktion auslösen können. Laut der American Academy of Allergy, Asthma und Immunologie, entwachsen die meisten Kinder Milchallergien, einschließlich derjenigen mit einer Geschichte von schweren Reaktionen.
Symptome
Eine allergische Reaktion auf Vollmilch kann innerhalb von ein paar Minuten bis zu mehreren Stunden nach dem Verzehr auftreten, laut Food Allergy and Anaphylaxis Network. Hives, Juckreiz, gerötetes Gesicht und Brust und ein Hautausschlag sind Haut-Symptome. Atemwegssymptome sind Schnupfen, Verstopfung, Niesen und Husten. Verdauungssymptome sind Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe und Durchfall. Wenn Sie Probleme beim Atmen haben und fühlen, dass Ihre Kehle anschwillt, kontaktieren Sie sofort einen Arzt, da dies ein Anzeichen für die schwerste allergische Reaktion, anaphylaktischer Schock ist.
Beseitigung von Milchprodukten
Wenn Sie wirklich allergisch auf Milch sind, was durch eine Provokation, einen Haut-Prick-Test und andere Untersuchungen, die von einem Allergologen verabreicht werden, festgestellt werden kann, ist Ihre Allergie nicht auf Vollmilch beschränkt. Magermilch, Buttermilch, Eiscreme und Joghurt verursachen auch eine allergische Reaktion. Verarbeitetes, konzentriertes Milchprotein findet sich auch in vielen kommerziellen Nahrungsmitteln, einschließlich Brot, Kuchen, Keksen, Snacks und Tiefkühlgerichten. Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, die Molke und Casein enthalten, und essen Sie mageres Eiweiß, Gemüse, Vollkornprodukte und Früchte, die keine Milchprodukte enthalten.
