Joghurt ist ein weitverbreitetes Milchprodukt, das als "dicht" gilt. Es wird angenommen, dass es einen hohen Nährwert hat, da es ein ausgewogenes Nährstoffprofil aufweist, das Proteine, Kohlenhydrate und Fette enthält. Laut der Dairy Council of California, hat einfache fettarme Joghurt höhere Mengen an Nährstoffen als Joghurt mit Vollmilch gemacht. Joghurt macht auch einen leckeren Snack, was ihn zu einem gesunden Ersatz für zuckerhaltige Snacks macht, die einen relativ geringen Nährwert haben.
Mineralien
Joghurt enthält zahlreiche Mineralien, einschließlich Kalzium und Kalium. Der Tageswert der US-amerikanischen Food and Drug Administration (USFDA) für Calcium beträgt 1000 mg, wobei eine Tasse Joghurt mit niedrigem Fettgehalt 415 mg Calcium liefert. Die lebenden Kulturen, die in einigen Joghurts vorhanden sind, verbessern auch die Absorption von Kalzium. Calcium ist wichtig für die Erhaltung gesunder Knochen und Zähne. Joghurt kann auch von den meisten Menschen, die Laktoseintoleranz sind, verdaut werden, so dass es ihnen mit benötigtem Kalzium versorgen kann. Kalium ist ein Mineral, das für die Übertragung von Nervenimpulsen, die richtige Muskelfunktion und die Aufrechterhaltung eines gesunden Flüssigkeitshaushaltes wichtig ist. Der Tageswert der USFDA für Kalium beträgt 3.500 mg. Gemäß Drugs.com, 6 Unzen. von einfach fettarmer Joghurt enthält 398 mg Kalium. Joghurt ist auch eine Quelle der Mineralien Magnesium, Zink und Eisen.
Vitamin B-12
Vitamin B-12, auch Cobalamin genannt, ist eines von acht Vitaminen, die den Vitamin-B-Komplex ausmachen. Cyanocobalamin ist die synthetische Form von B-12, die in vielen Ergänzungen gefunden wird. Cobalamin unterstützt die Energieniveaus, stimuliert die Verwendung von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten und stimuliert das Wachstum bei Kindern. Der USFDA-Tageswert für Vitamin B-12 beträgt 6 Mikrogramm. Der Dairy Council of California erklärt, dass eine Tasse fettarmer Joghurt 1,37 Mikrogramm Vitamin B-12 enthält. Im Allgemeinen wird Vitamin B-12 in Fleisch, Fisch und Innereien gefunden, so dass Joghurt eine wertvolle Quelle für das Vitamin für Vegetarier sein könnte. Joghurt enthält auch die Vitamine B-2 und B-5, die ebenfalls Bestandteile des Vitamin B-Komplexes sind.
Eiweiß
Eine Tasse fettarmer Joghurt enthält 12 g Protein. Die USFDA-Tagesdosis für Protein beträgt 50 g. Protein ist wichtig für die Reparatur und den Ersatz von Gewebe. Der relativ hohe Proteingehalt in Joghurt macht es zu einer guten Wahl für Vegetarier.
Probiotika
Die meisten Joghurt enthält aktive Stämme von Mikroorganismen; Einige werden jedoch durch probiotische Stämme verstärkt. Probiotika wie Lactobacillus und Acidophilus gelten als "gute" Bakterien, weil sie für Ihre Gesundheit von Vorteil sein können. Laut HealthCastle.com können Probiotika unter anderem die Bioverfügbarkeit von Nährstoffen wie B-Vitaminen, Eisen, Zink und Kalzium verbessern. Probiotika können auch das Wachstum gesunder Bakterien im Dünndarm fördern. Dieser potenzielle Nutzen ist für Personen wichtig, die Antibiotika eingenommen haben, da Antibiotika sowohl "gute" als auch "schlechte" Bakterien zerstören. Nicht jeder Joghurt enthält aktive Kulturen, also achten Sie auf "enthält aktive Joghurtkulturen" auf dem Etikett.
