Sie können Hummerschwänze schnell und einfach über die Flamme auf einem Gasgrill kochen. Die Hummerschwänze mit zerlassener Butter für eine dekadente Mahlzeit anrichten oder servieren, oder Fett und Kalorien durch Bürsten und Servieren von Hummerschwänzen mit einer würzigen Vinaigrette reduzieren. Sie können frische oder gefrorene Hummerschwänze auf einem Fischmarkt kaufen, oder Sie können einen ganzen lebenden Hummer kaufen und Ihre eigenen Schwänze vorbereiten.
Schritt 1
Zünden Sie den Gasgrill an und erhitzen Sie ihn für 10 Minuten auf die hohe Stufe.
Schritt 2
Reduzieren Sie die Hitze auf dem Grill auf mittlere bis hohe.
Schritt 3
Weichen Sie die Papiertücher in Olivenöl ein. Reiben Sie die Grillroste mit den ölgetränkten Handtüchern mit einer Zange ein.
Schritt 4
Entfernen Sie die Hummerschwänze aus dem Kühlschrank. Spülen Sie die Schwänze in kaltem Wasser. Pat sie trocken mit Papiertüchern.
Schritt 5
Schneiden Sie die Schwänze der Länge nach mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere durch die Schale. Erstelle aus jedem Schwanz zwei Hälften.
Schritt 6
Die Fleischseite der Schwänze mit Vinaigrette, Olivenöl oder zerlassener Butter mit einem Pinsel bestreichen. Die Fleischseite der Schwänze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Die Hummerschwänze mit der Schale nach oben auf den Grill legen und die Zange verwenden. Schließen Sie den Grilldeckel und kochen Sie für drei Minuten.
Schritt 8
Öffnen Sie den Grilldeckel und drehen Sie die Hummerschwänze mit der Zange so, dass die Schalen nach unten zeigen. Mit der Backpinsel mehr Vinaigrette oder Butter auf die Fleischseite der Schwänze pinseln.
Schritt 9
Den Deckel schließen und drei bis fünf Minuten kochen lassen.
Schritt 10
Überprüfen Sie die Hummerschwänze auf Dürftigkeit. Verwenden Sie die Zange, um die Schwänze vom Grill zu entfernen, wenn das Fleisch undurchsichtig ist und das Öl oder die Butter an den Schwänzen sprudelt.
Schritt 11
Servieren Sie die Hummerschwänze heiß, mit extra geschmolzener Butter oder Vinaigrette zum Eintauchen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Zange
- Papiertücher
- Olivenöl
- Scharfes Messer oder Küchenschere
- Backpinsel
- Vinaigrette, Olivenöl oder geschmolzene Butter
- Salz
- Pfeffer
Tipps
- Um den Schwanz von einem lebenden Hummer zu trennen, tauchen Sie den ganzen Hummer zuerst für drei Minuten in kochendes Wasser. Nachdem Sie den Hummer aus dem Wasser genommen haben und ihn abkühlen lassen, drehen Sie den Schwanz mit den Händen vom Körper. Halten Sie Ihre Hummerschwänze im Kühlschrank, bedeckt mit Plastikfolie, bis Ihr Grill fertig ist. Entfernen Sie das Fleisch nicht vor dem Grillen aus der Schwanzschale. Das Fleisch wird nach dem Garen leicht aus dem Schwanz kommen.
