Kohlenhydrate und Protein gehören zu einer Klasse von Nährstoffen, die Makronährstoffe genannt werden. Sie werden nach der Tatsache benannt, dass Sie große Mengen davon in Ihrem Körper benötigen. Jeder Makronährstoff sorgt dafür, dass Ihr Körper verschiedene wichtige Funktionen ausführen kann. Um Ihren Körper richtig funktionieren zu lassen, ist es wichtig, ausreichende Mengen an Kohlenhydraten und Protein zu sich zu nehmen.
Funktion von Kohlenhydraten
Die Hauptfunktion von Kohlenhydraten ist die Bereitstellung von Energie für den Körper, insbesondere für das Gehirn und das Nervensystem. Wenn Sie Kohlenhydrate essen, zersetzt ein Enzym namens Amylase sie in einen einfachen Zucker namens Glukose. Die Bauchspeicheldrüse (Pankreas) gibt ein Hormon namens Insulin frei, das an Glukose bindet und es zu Ihren Zellen bringt, damit sie es für Energie verwenden können. Insulin bringt überschüssige Glukose in Ihre Leber, wo es in Glykogen umgewandelt und für den Gebrauch gespeichert wird, wenn Ihre Nahrungsaufnahme von Kohlenhydraten zu kurz kommt. Wenn Sie längere Zeit ohne Kohlenhydrate essen, wandelt ein anderes Pankreas-Hormon namens Glukagon Glykogen wieder in Glukose um, so dass Sie es für Energie verwenden können.
Funktion der Faser
Faser, eine bestimmte Art von Kohlenhydraten, hat verschiedene Funktionen und gesundheitliche Vorteile. Faser kann Verstopfung verhindern und behandeln und kann Ihr Risiko der Entwicklung von Diverticulitis, eine verdauungsfördernde Krankheit verringern. Faser in Ihrem Verdauungstrakt zieht Wasser in Ihren Darm, weicher Ihren Stuhl und fügt Masse hinzu. Dies erleichtert den Stuhlgang und kann die Belastung reduzieren, die mit einem harten Stuhl verbunden ist. Faser verringert auch die Absorptionsrate von Zucker in Ihrem Darm, die Ihren Blutzuckerspiegel steuern und Ihr Risiko der Entwicklung von Typ-2-Diabetes verringern kann. Die Faser verlangsamt die Verdauung, wodurch Sie länger satt bleiben und Ihr Gewicht halten können.
Funktionen von Protein
Protein bietet Ihrem Körper die strukturelle Unterstützung, die es Ihnen ermöglicht, sich zu bewegen und zu beugen. Das häufigste Protein in Ihrem Körper, Kollagen, hält Ihre Blutgefäße, Knochen und Haut gesund. Protein ermöglicht auch Ihrem Körper, verschiedene Enzyme und Hormone zu synthetisieren und hilft Ihrem Körper, Flüssigkeitsbilanz und Säure-Basen-Gleichgewicht beizubehalten. Proteine können auch als Transportmechanismen dienen und Sauerstoff, Lipide, Vitamine, Elektrolyte und Abfallprodukte durch Ihr Blut transportieren. Proteine können Ihren Körper mit Energie versorgen, wenn Ihre Kohlenhydrataufnahme knapp wird, aber "Nutrition and You" von Joan Salge Blake stellt fest, dass Sie sich nicht auf Proteine als Energiequelle verlassen sollten, da Kohlenhydrate und Fette für diese Rolle besser geeignet sind.
Überlegungen
Empfehlungen für Kohlenhydrate und Protein hängen von Ihrer Kalorienaufnahme ab. Kohlenhydrate sollten 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr umfassen, während Protein 10 bis 35 Prozent der Kalorien umfassen sollte. Kohlenhydrate und Protein liefern jeweils 4 Kalorien pro Gramm. Wenn Sie also 2.000 Kalorien pro Tag konsumieren, sollte Ihre Kohlenhydrataufnahme 225 bis 325 g und die Proteinaufnahme 50 bis 175 g betragen.
