Viele Gewürze, die beim Kochen üblich sind, wurden auch im Laufe der Geschichte von verschiedenen Kulturen medizinisch verwendet. Kurkuma und Cayennepfeffer sind in den Rezepten in vielen Arten der ethnischen Küche enthalten und es wird behauptet, dass sie Heilungseffekte für mehr als nur leichte Beschwerden haben. Regelmäßige Zubereitung von Lebensmitteln mit diesen beiden Gewürzen kann laut UCLA Brain Research Institute und Memorial Sloan-Kettering Cancer Center eine wichtige Verteidigungslinie gegen Verdauungsprobleme und sogar Krankheiten wie Krebs bieten.
Kurkuma
Kurkuma-Pulver Bildnachweis: eskaylim / iStock / Getty Images Kurkuma ist ein holziges, scharf schmeckendes Gewürz aus einer Wurzel. Es ist mit Ingwer verwandt und routinemäßig in der südasiatischen Essenszubereitung enthalten. Kurkuma verleiht Gerichten eine gelbe Färbung und passt zu vielen Arten von Lebensmitteln wie Reis, Blumenkohl, Linsen und Kartoffeln. Obwohl Indien der Hauptproduzent von Kurkuma ist, wird es auch in Indonesien und China angebaut. Sie können viel Kurkuma bekommen, wenn Sie regelmäßig indische Küche essen, aber es kann auch medizinisch in Form von Tabletten, Tinkturen oder Pulver eingenommen werden.
Kurkuma-Nutzen für die Gesundheit
Fresh Kurkuma-Wurzel und Pulver gemahlen Foto-Kredit: MSPhotographic / iStock / Getty Images Kurkuma wird traditionell in asiatischen Ländern als homöopathisches Heilmittel gegen häufige Erkrankungen wie Arthritis und Sodbrennen eingesetzt. Forscher des UCLA Brain Research Institute glauben jedoch, dass ein in Kurkuma gefundener Inhaltsstoff, der Curcumin genannt wird, helfen kann, noch ernstere Bedingungen zu bekämpfen, indem er teilweise starke Proteine, die Entzündungen auslösen, teilweise stilllegt. Kurkuma kann helfen, Cholesterin zu senken und kann auch einen starken antioxidativen Schutz gegen Krankheiten wie Krebs bieten. Tierstudien, durchgeführt am M.D. Anderson Cancer Center der University of Texas, folgerten, dass Gelbwurz das Wachstum von Hautkrebs und Melanome blockiert und die Ausbreitung anderer Krebsarten wie Brustkrebs verhindern könnte, so das UCLA Brain Research Institute.
Cayenne Pfeffer
Cayennepfeffer Fotokredit: MeePoohyaphoto / iStock / Getty Images Cayennepfeffer stammte ursprünglich aus Amerika und war eine von vielen Heilpflanzen, die Christoph Kolumbus der spanischen Königin und dem König schenkte. Er war der erste, der ihn wegen seiner Ähnlichkeit mit schwarzem Pfeffer als Pfeffer bezeichnete, der regelmäßig aus Indonesien nach Spanien importiert wurde. Cayennepfeffer ist eine Frucht, und wie viele andere übliche Gewürze kann sie mehrere praktische gesundheitliche Vorteile bieten. Sie können Cayennepfeffer ganz, als Pulver und als Flocken bekommen. Während es üblich ist, das Gewürz während des Kochens einfach zu den Speisen zu geben, kann man es auch in einer medizinischen Infusion trinken oder es in Kapselform einnehmen, so der Kräuterkenner Andrew Chevallier.
Cayenne-Pfeffer-Nutzen für die Gesundheit
Chips von Cayennepfefferschoten Fotokredit: VvoeVale / iStock / Getty Images Cayennepfeffer wurde historisch als Analgetikum, Antiseptikum und Gegenreizmittel verwendet. Es kann auch helfen, Verdauungsprobleme wie Gas- und Darmkrämpfe zu lindern, und es liefert eine stimulierende Wirkung, die zur Linderung von Nervenschmerzen eingesetzt wird. Aufgrund von Bestandteilen wie Capsaicin kann Cayennepfeffer laut Memorial Sloan-Kettering Cancer Center einen starken antioxidativen Schutz gegen Krebsarten wie Lymphome und Leukämien bieten. Capsaicin kann auch bei Herzerkrankungen und Diabetes helfen, und es angeblich angeblich mehr antioxidative Kraft als Brokkoli, Spinat oder Karotten, laut der Website des Krebszentrums.
Warnung
Kurkuma und Cayenne Pulver Bildnachweis: malija / iStock / Getty Images Sie können sich nicht auf Gewürze verlassen, die Ihnen helfen, ernsthafte Krankheiten wie Diabetes oder Krebs zu bekämpfen. Fragen Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie Gewürze verzehren, insbesondere für medizinische Zwecke. Wenn Sie wegen einer Krankheit behandelt werden oder vermuten, dass Sie eine haben, befolgen Sie den ärztlichen Rat zur Behandlung. Während viele Gesundheitsexperten im 21. Jahrhundert der Meinung sind, dass Gewürze eine wichtige Rolle bei der Prävention von Krankheiten spielen können, sind Studien nicht aussagekräftig.
