Sie sind wahrscheinlich vertraut mit industriellen Süßstoffen wie High-Fructose Maissirup, der in einer Vielzahl von Lebensmitteln gefunden wird. Ein weiterer Lebensmittelzusatzstoff, den Sie beim Durchlesen von Lebensmitteletiketten finden können, ist Maissirup mit hohem Maltosegehalt. Der Unterschied zwischen den beiden ist, dass der Hauptzucker in HFCS Fructose ist, während der Hauptzucker in HMCS Maltose ist. Wegen ihres unterschiedlichen Zuckers kann HMCS nicht die gleichen Risiken wie HFCS tragen. Aber es ist immer noch ein zusätzlicher Zucker, also beschränke deine Aufnahme.
Mangel an Forschung
Im Gegensatz zu HFCS, die Wissenschaftler intensiv untersucht haben, haben nur wenige Studien am Menschen die möglichen gesundheitlichen Auswirkungen von regelmäßig konsumierenden HMCs untersucht. Aus chemischer Sicht wird Maltose aus zwei Glucoseeinheiten als Ergebnis der Fermentation gebildet und ist das am wenigsten verbreitete Disaccharid, das in der Natur vorkommt. Hochmaltose Maissirupe enthalten mindestens 35% Maltose, wobei die typische Handelsmarke 65% Maltose enthält.
Ein kleines Übel
Fruktose ist die Hauptkomponente, die in Bezug auf HFCS Anlass zur Besorgnis gegeben hat. Der Körper baut Fructose anders als andere Zucker ab, was bei regelmäßiger Anwendung zu Nebenwirkungen führen kann. Da Maltose wenig bis keine Fructose enthält, birgt es möglicherweise nicht die gleichen Risiken wie HFCS.
Die Forscher fanden heraus, dass regelmäßig konsumierte Getränke, die mit HFCS gesüßt sind, Risikofaktoren für Herzkrankheiten erhöhen, wie zum Beispiel schlechtes Cholesterin, mehr als Glukose. Ihre Ergebnisse wurden in der Oktober 2011 Ausgabe des Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism veröffentlicht.
Zucker und Gesundheit hinzugefügt
Es ist am besten, HMCS wie jeden anderen Zucker zu behandeln. Zu viel Zucker bedeutet Ärger für Ihre Gesundheit in Form von Gewichtszunahme, Kavitäten, Insulinresistenz, Fettleber und Herzerkrankungen. Es wird empfohlen, dass Sie den zugesetzten Zucker aus allen Quellen auf 100 Kalorien beschränken, wenn Sie eine Frau sind, und auf 150 Kalorien, wenn Sie ein Mann sind. Die Hauptquellen für den Zusatz von Zucker sind alkoholfreie Getränke, Kuchen, Kekse, Kuchen, Süßigkeiten und Eis.
Deinen süßen Zahn zähmen
HMCS kommt in verarbeiteten Lebensmitteln vor, die neben Zucker oft zu viel Fett und Natrium sowie zu wenig Nährstoffe enthalten. Eine Ernährung, die reich an verarbeiteten Lebensmitteln ist, ist aufgrund einer unausgewogenen Nährstoffverteilung eine schlechte Nachricht. Reduzieren Sie Ihre Aufnahme von verarbeiteten Lebensmitteln und erhöhen Sie Ihre Aufnahme von Vollwertkost.
Versuchen Sie eine frische Frucht und fettarme Joghurt-Parfait-Tasse, hausgemachte Trail-Mix, einen frischen Frucht-Smoothie oder Erdnussbutter auf Sellerie-Sticks mit Rosinen gekrönt, wenn Ihr süßer Zahn anschlägt. Halten Sie sich beim Einkaufen an den Außenrand des Ladens und konzentrieren Sie sich in den Gängen auf frische Lebensmittel anstelle von Fertiggerichten.
