Hamburger, die auf dem Herd zubereitet werden, schmecken genauso gut wie, wenn nicht sogar besser als Hamburger, die auf dem Grill zubereitet werden. Wenn Sie einen Burger braten, der nicht gut ist, geht es hauptsächlich um Sicherheit. Bakterien kommen natürlich in Fleischprodukten vor. Kaufen Sie das frischeste Rinderhackfleisch und lagern Sie es unter 40 Grad Fahrenheit. Verwenden Sie Hackfleisch innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf und kochen Sie es auf eine minimale Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit.
Schritt 1
Formen Sie jedes Hamburgerpastetchen mit Ihren Händen auf die gewünschte Breite und ungefähr 3/4-Zoll dick. Beide Seiten der Pastete mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, legen Sie einen oder mehrere Burger Pattys in die Pfanne.
Schritt 3
Kochen Sie die erste Seite des Fleisches für ca. 3 Minuten. Es sollte goldbraun aussehen.
Schritt 4
Wenden Sie die Pasteten mit einem Spatel um und kochen Sie sie für weitere 4 Minuten.
Schritt 5
Überprüfen Sie die Temperatur jedes Pastetchens mit einem Sofortlesethermometer. Entfernen Sie die Hamburger aus der Pfanne mit einem Spatel sofort, wenn sie 160 Grad Fahrenheit erreichen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Bratpfanne
- Spatel
- Topflappen
- 2 Esslöffel Canolaöl
- Rinderhack
- Salz und Pfeffer, optional
- Sofortlesethermometer
Tipps
- Frisch gemahlenes Chuck oder Angus Beef macht die leckersten Hamburger. Wählen Sie Fleisch, das 85 Prozent mager oder schlanker ist. Wenn du Cheeseburger machst, solltest du in der letzten Minute jeden Pastetchen mit einer Scheibe deines Lieblingskäses belegen.
Warnungen
- Der Griff einer Pfanne kann heiß werden, also verwenden Sie einen Topflappen. Achten Sie beim Umdrehen der Burger darauf, kein heißes Fett zu spritzen.
