Würfelsteaks sind kein spezifischer Fleischschnitt. Stattdessen sind sie in der Regel eine obere Runde, oben Lendenbraten oder Boden Lendensteak, die von einem elektrischen Fleischklopfer verarbeitet wurde. Das Zartmachen bricht die Muskelfasern auf, verleiht den Steaks ihr charakteristisches Aussehen und macht würfelartige Steaks zarter als der Originalschnitt. Oft in Lebensmittelgeschäften als winzige oder Schweizer Steak bezeichnet, sind Würfel Steaks in der Regel gebraten oder geschmort, obwohl sie auch für eine fettarme Mahlzeit, die in weniger als 10 Minuten fertig sein kann gegrillt werden können.
Schritt 1
Wärmen Sie einen Gasgrill auf 350 bis 400 Grad Fahrenheit oder einen Holzkohlegrill, bis Sie Ihre Hand bequem 3 Zoll über dem Rost für nicht mehr als 5 Sekunden halten können. Mit einer Grillbürste den Rost leicht mit Rapsöl bestreichen.
Schritt 2
Bestreuen Sie beide Seiten jedes Würfels mit verschiedenen Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Gewürzen oder getrockneten Kräutern. Die Steaks auf den Grill stellen und 3 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Verwenden Sie eine Zange, um jedes Würfelsteak umzudrehen. 3 Minuten auf der anderen Seite grillen.
Schritt 4
Bestätigen Sie mit einem Fleischthermometer, dass die Würfel Steaks eine mittlere Temperatur von 145 Grad Fahrenheit für Medium-selten erreicht haben.
Schritt 5
Legen Sie die Würfel Steaks auf ein sauberes Schneidebrett oder eine Platte und lassen Sie sie für mindestens 3 Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Grillpinsel
- Canolaöl
- Würfel Steaks
- Gewürze, wie gewünscht
- Zange
- Fleischthermometer
- Schneidebrett oder Platte
Tipps
- Falls gewünscht, tränken Sie die Würfel Steaks in Ihrer Wahl der Marinade für 15 Minuten bei Raumtemperatur oder 2 oder mehr Stunden im Kühlschrank. Serve die Würfel Steaks mit gegrilltem oder sautiertem Gemüse, wie Pilze, Paprika und Zwiebeln. Die BBQ Pit Boys Seite empfiehlt, Würfel-Steaks mit gewürztem Panko, gemischt mit Worcestershire-Soße und Öl zu überziehen, bevor das Fleisch gegrillt wird. Verwenden Sie sie, um Steak-Sandwiches mit einer knusprigen Beschaffenheit zu machen.
Warnungen
- Verwenden Sie immer saubere Teller und Utensilien, um gekochte Würfelsteaks zu verarbeiten. Vermeiden Sie die Wiederverwendung von Tellern oder Utensilien, die rohes Rindfleisch berührt haben, bis diese gründlich gewaschen wurden.
