Garnelen werden oft als große Garnelen betrachtet, obwohl sie in Wirklichkeit aus verschiedenen Familien kommen. Garnelen schmecken dennoch ähnlich wie Garnelen und haben ein ähnliches Nährstoffprofil; man kann für den anderen in Rezepten stehen. Die Einnahme von Garnelen in Ihrer normalen Ernährung bedeutet, dass Sie ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile erhalten, aber seien Sie vorsichtig mit dem hohen Natrium- und Cholesteringehalt.
Ernährungsprofil von Garnelen
Shrimp ist eine fettarme Proteinquelle. Eine 3-Unzen-Portion Garnelen, etwa 15 bis 16 große Garnelen oder etwa 8 Garnelen, enthält 101 Kalorien pro Portion, über 19 Gramm Protein und nur 1,4 Gramm Gesamtfett. Eine Portion enthält auch Kalzium, Kalium und Phosphor und ist eine gute Quelle für die Vitamine A und E.
Fette, gut und schlecht
Garnelen sind eine gute Quelle für ungesättigte Fettsäuren, die den größten Teil ihres Fettgehalts ausmachen. Ungesättigte Fette können helfen, Ihren Cholesterinspiegel im Blut zu verbessern, wenn Sie sie anstelle von gesättigten oder Transfetten essen. Garnelen, wie andere Fische und Schalentiere, sind auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren - essentielle Fettsäuren, die Ihr Körper nicht produziert. Omega-3-Fettsäuren können Entzündungen und das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und Arthritis sowie die Gehirnfunktion reduzieren. Während Garnelen ein fettarmes Nahrungsmittel sind und viele gesunde Fette enthalten, sind sie auch reich an Cholesterin und enthalten 179 Milligramm pro 3-Unzen Portion. Das ist mehr als die Hälfte der Grenze von 300 Milligramm pro Tag, die die American Heart Association empfiehlt.
Proteinquelle
Trotz des hohen Cholesteringehalts sind Garnelen eine gesunde alternative Proteinquelle. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, mindestens 8 Unzen gekochte Meeresfrüchte pro Woche zu essen. Das Ersetzen anderer tierischer Proteine, insbesondere von rotem Fleisch, das reich an gesättigten Fetten ist, mit Garnelen kann Ihnen dabei helfen, die Aufnahme von gesättigten Fetten zu senken und gleichzeitig Ihren Proteinbedarf für eine gesunde Ernährung zu decken. Das USDA empfiehlt moderat aktiven Erwachsenen, 5 bis 6 1/2 Unzen Protein pro Tag zu essen.
Natriumgehalt
Während Garnelen im Allgemeinen eine gesunde Nahrungsmittelwahl sind, sind sie auch natürlich hoch im Natrium. Eine 3-Unzen Portion Garnelen hat 805 Milligramm Natrium. Eine Ernährung mit hohem Natriumgehalt kann das Risiko für Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Osteoporose erhöhen. Die empfohlene obere Aufnahmegrenze für Natrium beträgt 2.300 Milligramm für Erwachsene und 1.500 Milligramm für Erwachsene, die an Herzkrankheiten leiden, die Afroamerikaner sind oder die 51 Jahre oder älter sind. Weil ein einzelner Teelöffel Salz 2.000 Milligramm Natrium enthält, seien Sie vorsichtig mit Salz, wenn Sie Garnelen essen, da sogar ein wenig mehr Sie über das empfohlene Tageslimit bringen kann.
