Grouper kommt in zahlreichen Varianten, Farben und Größen. Wie die meisten Fische enthält Zackenbarsch große Mengen an Protein, minimale Mengen an gesättigten Fetten und keinen Zucker. Im Gegensatz zu fettem Kaltwasserfisch liefert Zackenbarsch nicht große Mengen an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Grouper kann auch ein Toxin, Ciguatera, tragen, das neurologische Probleme verursachen kann, wenn Sie es einnehmen.
Kalorien
Die meisten Fische, einschließlich Zackenbarsch, sind natürlich kalorienarm. Eine 3-Unze rohe Portion Grouper liefert 100 Kalorien. Dies entspricht nur 5 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr, wenn Sie eine durchschnittliche 2.000-Kalorien-Diät konsumieren. Ein gekochtes Filet enthält 240 Kalorien. Wegen seines geringen Kaloriengehalts ist Zackenbarsch eine ausgezeichnete Nahrungswahl, wenn Sie Ihre Kalorienzufuhr beobachten.
Eiweiß
Protein ist wichtig für die Reparatur beschädigter Körperteile und den Aufbau von neuem Gewebe. Fisch dient als reichlich vorhandene Proteinquelle. Grouper enthält 16,5 Gramm Protein in einer 3-Unzen gekochten Portion Fisch, was etwas mehr als 25 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Aufnahme von 50 Gramm Protein pro Tag entspricht. Ein Filet enthält 50 Gramm Protein oder 100 Prozent Ihres Proteinbedarfs.
Kohlenhydrate und Fette
Grouper enthält kein Kohlenhydrat. Grouper enthält etwas Fett, meistens ungesättigtes Fett. Grouper enthält eine kleine Menge der Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA, obwohl nicht so viel wie Fisch wie Lachs, Makrele oder Hering, nach dem Minnesota Sea Grant.
Vitamine und Mineralien
Grouper, wie auch andere Fische, dient als hervorragende Quelle für einige Vitamine und Mineralien und enthält auch geringe Mengen an Mineralien wie Natrium. Eine Portion eines Filets liefert 25 Prozent Ihres Vitamin D-Bedarfs, 15 Prozent Ihres Eisens, 20 Prozent Ihres Magnesiums und kleine Mengen der B-Komplex-Vitamine. Ein gekochtes Filet enthält auch 8 Prozent Ihres Zink- und Vitamin A-Bedarfs.
