Angus-Rindfleisch ist das marmorierte Rindfleisch von Angus-Rindern. Es ist ein teures, hochwertiges Rindfleisch, das aufgrund des Stammbaums von Angus-Rindern dem normalen Rindfleisch überlegen ist. Certified Angus Beef ist noch seltener und es ist ein Rindfleisch Grad von der American Angus Association nach einer Reihe von 10 Kriterien vergeben. Obwohl Angus-Rindfleisch als besseres Rindfleisch vermarktet wird, wird es wie jedes andere Rindfleisch im Ofen geröstet.
Schritt 1
Den Ofen auf 500 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Legen Sie den Schnitt von Angus Rindfleisch auf ein Schneidebrett und würzen Sie kräftig mit Salz und Pfeffer oder Ihrem Lieblingsgewürz.
Schritt 3
Legen Sie das Rindfleisch mit der Fettseite nach oben auf einen Rost in einem Bräter. Lass die Pfanne offen.
Schritt 4
15 Minuten lang im Ofen garen, bevor die Ofentemperatur auf 275 Grad Celsius gesenkt wird. Kochen Sie weiter, bis das Fleisch Ihre bevorzugte Konsistenz erreicht. Überprüfen Sie dies mit einem Fleischthermometer, während Sie feststellen, dass ein sehr seltenes Rindfleisch 130 Grad F, ein mittleres Rindfleisch 160 Grad und ein sehr gut gemachtes Rindfleisch 180 Grad lesen sollte.
Schritt 5
Entfernen Sie den Braten aus dem Ofen und bedecken Sie ihn mit einer Aluminiumfolie. Lassen Sie den Braten 15 Minuten stehen, um die Säfte zu verteilen. Schneide das gekochte Rindfleisch quer über das Korn und serviere es sofort.
