In den frühen 1900er Jahren, Amerikaner verbraucht alle ihre Nährstoffe durch Essen. Im Jahr 2007, nach Angaben der American Dietetic Association, überstiegen die Verkäufe von Vitaminpräparaten in den USA 23,7 Milliarden US-Dollar. Aber mehr Vitamine zu konsumieren, führt nicht zwangsläufig zu einer besseren Gesundheit. Woher wissen Sie, welche Vitamine Sie einnehmen müssen, und welche Menge ist angemessen?
Jahrelang dachte ich, ich wäre nur ein mürrischer, energieärmerer Mensch. Ich wünschte, ich hätte früher gewusst, dass mir Vitamin D einfach fehlte.
Heidi Smith, Nachtschichtarbeiterin
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Nachdem sie von Florida nach New York gezogen war und einen Nachtjob angefangen hatte, fühlte Heidi Smith, dass sie immer leer rannte. "Jahrelang dachte ich, ich wäre nur ein mürrischer, energieärmerer Mensch", erklärte Smith. "Ich wünschte, ich hätte früher gewusst, dass mir gerade Vitamin D fehlte."
Die Nachtarbeit beschränkte sie auf die UV-Strahlen, die dem Körper helfen, Vitamin D zu synthetisieren. "Außerdem", gab sie zu, "habe ich ziemlich schlecht gegessen." Als die Therapie und die Antidepressiva fehlschlugen, besuchte sie ihren Arzt, der ihre Vitamin-D-Spiegel testete und einen schweren Mangel entdeckte - einen, den allein die Ernährungsumstellung nicht beheben konnte. Seit sie wegen eines Vitamin-D-Mangels behandelt wurde, hat Smith eine enorme Verbesserung ihres Energielevels erfahren, "als ob eine Wolke gehoben worden wäre", sagte sie.
Die meisten Heilpraktiker sind sich einig, dass ganze, natürliche Lebensmittel die optimale Quelle für Nährstoffe bleiben. Wenn Ihre Ernährung miserabel ist oder die Fähigkeit Ihres Körpers, Vitamine aufzunehmen, beeinträchtigt ist, können Sie Nahrungsergänzungsmittel benötigen. Die zugelassene Diätassistentin Lauren Schmitt empfiehlt, dass Bevölkerungsgruppen, die gefährdet sind, ihren Nährstoffbedarf nicht zu decken, wie ältere Erwachsene, schwangere Frauen und Kinder, ein grundlegendes Multivitaminpräparat betrachten. Frauen, die starken Monatsblutungen ausgesetzt sind, strenge Veganer und Vegetarier, und jeder, der weniger als 1.600 Kalorien täglich verbraucht oder sich nicht an eine ausgewogene Diät halten kann, kann Ergänzungen auch erfordern.
Verschiedene Erkrankungen, wie chronische Erkrankungen des Verdauungstraktes und Nahrungsmittelunverträglichkeiten, erfordern ebenfalls Vitamin-Ergänzungen. Obwohl zahlreiche Naturheilpraktiker Bluttests verwenden, die angeblich Ihren Nährstoffgehalt überprüfen, fehlt den Tests wissenschaftliche Validität. Wenn Ihr Arzt einen Vitaminmangel vermutet, wird er wahrscheinlich Standard-Gesundheitstests durchführen, wie z. B. die Kontrolle Ihrer Blutzellzahlen, Glukosespiegel, Elektrolyte und Organfunktion. Er wird Ihnen auch Fragen zu Ihrer Ernährung und Ihrem Lebensstil stellen. Mit anderen Worten, Vitaminmangel wird basierend auf den Symptomen diagnostiziert, die sie präsentieren und bestätigt durch die Einschätzung Ihres Arztes über Ihre allgemeine Gesundheit und Ernährungsgewohnheiten.
Häufige Mängel
Obwohl die spezifischen Ernährungsbedürfnisse der Menschen variieren, fehlen bestimmte Nährstoffe in der typischen amerikanischen Ernährung.
Selbst wenn Sie eine relativ gesunde Ernährung zu sich nehmen, können Ihnen bestimmte Nährstoffe fehlen. Laut Luigi Gratton, klinischer Ernährungsspezialist des UCLA Risk Factor Adipositas-Programms, sollte Vitamin-D die meisten Menschen in Betracht ziehen, Vitamin D einzunehmen - der Nährstoff, der Smiths Leben so stark beeinflusst hat. "Die meisten Menschen in Nordamerika sind mangelhaft", erklärt Gratton. Das U.S. Institute of Medicine der National Academy of Sciences empfiehlt täglich 5 Mikrogramm Vitamin D für Personen unter 50 Jahren.
Vitamin D ist wichtig für die richtige Kalziumaufnahme und gesunde Knochen. Es verbessert auch Ihr Immunsystem und, für schwer defizitäre Menschen wie Smith, Ihre Stimmungen. Wenn Sie sich selten außerhalb aufhalten und keine mit Vitamin D angereicherten Milchprodukte, Fisch und andere Meeresfrüchte regelmäßig verzehren, besprechen Sie mit Ihrem Arzt die Notwendigkeit einer Vitamin D-Ergänzung.
Ein Mangel an anderen Vitaminen ist bei Menschen, die in den Vereinigten Staaten leben, ungewöhnlich. Wenn Sie eine strenge vegetarische oder vegane Ernährung einnehmen oder an der Autoimmunkrankheit Perniziosa leiden, fehlt Ihnen möglicherweise Vitamin B12. Der Nährstoff kommt hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln vor und spielt eine wichtige Rolle bei der Gehirnfunktion, Blutzellenproduktion und Ermüdungsvorbeugung. Wenn Sie eine Störung haben, die eine Nährstoff-Malabsorption verursacht, wie Zöliakie oder Morbus Crohn, können Sie Schwierigkeiten haben, alle Nährstoffe aufzunehmen, insbesondere wenn Sie Ihre Störung nicht richtig behandeln.
Die American Dietetic Association empfiehlt, mehr Vitamin B-Folat - oder die synthetische Form Folsäure - zu sich zu nehmen, wenn Sie schwanger sind, stillen oder schwanger werden können. Prenatale Vitamine enthalten im Allgemeinen ausreichende Mengen an Folat, ebenso wie Vollkornprodukte.
Mega schlecht
Der Konsum von reichlich Nährstoffen aus Nahrungsquellen verursacht selten Probleme. Übermäßige Einnahme von fast allen Vitamin-Ergänzungen kann jedoch zu einer breiten Palette von Nebenwirkungen führen, von denen einige ernst sind.
Vitamin-Ergänzungen wurden mit Übelkeit, Durchfall, Magenkrämpfe, verminderte kognitive Fähigkeiten, Wechselwirkungen mit Medikamenten und sogar zum Tod in Verbindung gebracht. Zum Beispiel verursacht die Einnahme übermäßiger Dosen von Vitamin A in Nahrungsergänzungsform Hypervitaminose A - ein Zustand, der durch Leberanomalien, verringerte Knochendichte und Geburtsfehler gekennzeichnet ist. Übermäßige Aufnahme von Vitamin B12, obwohl nicht mit toxischen Wirkungen verbunden, kann mit Medikamenten, wie bestimmte Antibiotika und Diabetes-Medikamente interagieren. Schmitt beschreibt auch, unnötige Ergänzungen als "nicht gut nutzen von Ihrem hart verdienten Geld".
Um unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden, vermeiden Sie Vitaminpräparate, die große Mengen - mehr als 100 Prozent der empfohlenen Tagesdosis - an bestimmten Nährstoffen und solchen enthalten, die wunderbare Vorteile versprechen. Laut Gesetz ist die Standard-RDA immer auf der Produktverpackung aufgeführt. Finden Sie dieses Kleingedruckte und lesen Sie es, bevor Sie eine neue Ergänzung nehmen.
Maximierung der Vitaminabsorption
Nehmen Sie fettlösliche Vitamine mit gesundem Fett ein.Da fettlösliche Vitamine, wie die Vitamine E und K, am besten aufgenommen werden, wenn sie mit etwas Fett aufgenommen werden, nehmen Sie Ihr Multivitaminpräparat mit einer Mahlzeit, die eine gesunde Fettquelle enthält, wie Olivenöl, Nüsse oder Fischöl. Auch die Einnahme von Vitaminen mit Nahrungsmitteln kann einer leichten Übelkeit vorbeugen, die besonders bei B-Vitaminen möglich ist.
Teilen Sie Ihre Dosen. Die Auswahl von Vitaminen, die in zwei kleinere Dosen aufgeteilt werden können, kann laut Dr. Mahmet Oz, Fernsehmedizinexperte und Autor von "You: The Owner's Manual", Ihre Aufnahme steigern. Um maximale Vorteile zu erzielen, wählen Sie "Mini" Vitamine, die zwei erfordern drei Kapseln pro Tag oder große Vitamine, die in zwei geschnitten werden können.
Pflegen Sie Frische. Wenn Ihre Vitamine abgelaufen sind, werfen Sie sie aus. Halten Sie Ihre Vitamine im Kühlschrank kann helfen, ihre Frische und Wirksamkeit zu bewahren.
