Wildsteaks bieten eine köstliche, magere alternative Proteinquelle für Rind oder Schwein. Die kleinere Größe der Wildsteaks macht es jedoch schwierig, ein großes Steak ohne Überkochen richtig zu kochen. Um ein größeres Wildsteak zu machen, können Sie das Fleisch schmieren, damit es sich öffnet. Butterflying ist eine spezielle Schneidetechnik, bei der Sie das Wildsteak fast halbieren und flach auf die doppelte Größe legen.
Schritt 1
Würzen Sie jedes Schmetterlingssteak, indem Sie es mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 2
Den Grill oder die Pfanne auf hohe Hitze vorheizen.
Schritt 3
Die Steaks in der Pfanne oder auf dem Grill zwei bis vier Minuten kochen.
Schritt 4
Schleudern Sie die Steaks mit einer Zange und kochen Sie weiter, bis die Innentemperatur 130 Grad F für ein seltenes Garergebnis oder 140 Grad F für mittelmäßig erreicht.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 EL. Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Grill
- Bratpfanne
- Zange
- Fleischthermometer
Tipps
- Die besten Wildbret-Steaks stammen vom Backstrap. Überbacken Sie niemals Hirschbratensteaks.
