Omega-3-Fettsäuren sind eine Art von mehrfach ungesättigtem Fett und stammen entweder aus Fisch- oder Pflanzenquellen. "Antioxidant" bezieht sich auf die chemische Eigenschaft von Substanzen, die in der Lage sind, Schäden durch freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Während Omega-3-Fettsäuren nicht zu den Super-Antioxidantien zählen, berichtet eine Studie im August 2002 "Journal of the American College of Nutrition", dass sie freie Radikale senken. Omega-3-Fettsäuren können auch die Aktivität von körpereigenen Antioxidantien erhöhen .
Über Antioxidantien
Wenn Ihr Körper Lebensmittel zersetzt oder Umweltgiften ausgesetzt ist, entstehen instabile Verbindungen, die als freie Radikale bezeichnet werden. Freie Radikale verursachen Schäden, die als oxidativer Stress bekannt sind und zur Entwicklung von Krebs, rheumatoider Arthritis und Alzheimer-, Augen-, Herz- und Parkinson-Erkrankungen beitragen können. Antioxidantien sollen Ihren Körper vor oxidativem Stress schützen, indem sie freie Radikale neutralisieren. Tausende von verschiedenen Substanzen in Lebensmitteln können als Antioxidantien wirken. Zu den Substanzen mit hoher antioxidativer Aktivität gehören Anthocyane, Beta-Carotin, Catechine, Coenzym Q10, Flavonoide, Liponsäure, Lutein, Lycopin, Selen und die Vitamine A, C und E. Ihr Körper produziert auch antioxidative Enzyme.
Antioxidative Quellen
In Beobachtungsstudien wurden Diäten, die reich an Antioxidantien sind, wie Obst und Gemüse, mit einem geringeren Risiko für viele chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Laut der Cleveland Clinic sind Beeren - wie Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Preiselbeeren - reich an Antioxidantien, zusammen mit Äpfeln, Avocados, Kirschen, Birnen, Pflaumen, Ananas, Pflaumen und Kiwi. Einige der reichsten Gemüsequellen umfassen Artischocken, Brokkoli, Rotkohl und Weiß- und Süßkartoffeln. Kleine rote, schwarze, Niere und Pinto Bohnen sind auch reich an Antioxidantien. Viele Kräuter, einschließlich Zimt, Nelken, Ingwer und Oregano, sind auch reich an Antioxidantien. Andere gute Quellen sind Nüsse wie Walnüsse, Pistazien, Pekannüsse, Haselnüsse und Mandeln, grüner Tee, Kaffee, Rotwein, Granatapfelsaft, Hafer und dunkle Schokolade.
Über Omega-3
Die Omega-3-Fettsäuren umfassen DHA und EPA, die in Fisch vorkommen, und ALA, die in pflanzlichen Nahrungsmitteln vorkommen. Omega-3-Fettsäuren haben viele Vorteile für das Herz - sie schützen vor Herzrhythmusstörungen, Herzinfarkt und Schlaganfall. Sie verlangsamen auch die Plaquebildung, reduzieren Triglyceride, Blutdruck, Entzündung und Gerinnung und verbessern die Lipidverhältnisse. Aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung können Omega-3-Fettsäuren bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis, Asthma und Morbus Crohn nach dem Pharmacist's Letter vorteilhaft sein. Die mögliche Rolle von Omega-3-Fettsäuren bei der Vorbeugung und Behandlung von Katarakten, Osteoporose, Nierenerkrankungen, Depressionen, bipolarer Störung, Alzheimer-Krankheit und anderen Erkrankungen wird noch untersucht.
Antioxidative Aktivität ist ein möglicher Mechanismus, durch den Omega-3-Fettsäuren Entzündungen reduzieren können. Bei Ratten erhöhten Omega-3-Fettsäuren die Produktion der antioxidativen Enzyme Glutathionperoxidase, Superoxiddismutase und Katalase. Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes erhöhten Omega-3-Fettsäuren Glutathion-Peroxidase, aber nicht andere antioxidative Enzyme, laut einer Studie von 2002, die in "Diabetes Metabolism" veröffentlicht wurde.
Omega 3 Quellen
Zu den Fischen, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, gehören Lachs, Makrele, Seeforelle, Sardinen und Thunfisch. Zu den pflanzlichen Omega-3-Quellen gehören gemahlener Leinsamen, englische oder schwarze Walnüsse, Kürbiskerne und Leinsamen, Walnuss, Canola, Sojabohnen und Olivenöle. Einige Omega-3-Quellen sind auch reich an anderen Antioxidantien. Zum Beispiel sind Leinsamen und Walnüsse reich an Vitamin E, während Lachs und Thunfisch reich an Selen sind.
